Дебел слой карамелен и шоколадов мус върху джинджифил, кора със зехтин, завършен с шоколадова глазура и скрита ягодна изненада. Сурово, веганско упадък!
3 слоеви шоколадови ягодови сладкиши (веган, сурови, без глутен)
- Обезмаслен
- Суров веган
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
сервирания
2
Съставки
За базата:- 2/3 чаша овес за бързо готвене
- 1/3 чаша брашно Греъм
- 3 с. Л. Екстра върджин зехтин
- 3 супени лъжици суров агаве (или друг суров течен подсладител по избор)
- 3 ч.л. пресен джинджифил
- 1 супена лъжица смляно ленено семе
- 1 супена лъжица конопени сърца
- 1/2 чаша фурми, накиснати във вряща вода
- 2 супени лъжици кокосово мляко
- 1/4 ч.л канела
- 1/4 ч. Л. Сол
- 3/4 чаша нахут
- 3 с. Л. Какао на прах
- 3 фурми, накиснати във вряща вода
- 1/2 авокадо
- 4 супени лъжици кокосово мляко
- 1/4 чаша кокосово масло
- 1/4 чаша какао на прах
- 3-4 с. Л. Кленов сироп
подготовка
- Преди да започнете, сварете малко вода, поставете вашите дати в термобезопасна купа и изсипете достатъчно вряла вода върху тях, за да ги покриете напълно. Отложи за по-късно.
- Започнете основата, като добавите всичко в купата на хранителен преработвател и обработвате, докато се образува смес от трохи. Трябва да можете да го натиснете заедно с пръсти.
- След като сте готови, натиснете основна смес от трохи в рамекини, облицовани с пергаментова хартия (изрязах кръг за дъното и след това направих лента, за да се очертае около външната страна). Като алтернатива можете да напръскате съда със спрей за готвене или да използвате малки тигани с пролетна форма, ако ги имате. Основата трябва да е с дебелина около 1 см. Поставете в хладилника, за да се втвърди.
- След това подгответе слоя карамел. Вземете вашите дати (минус 3 или 4 за шоколадовия слой), които се накисват, и ги добавете, кокосово мляко, канела и сол в хранителен комбайн. Блендирайте до получаване на гладък, кремообразен карамел, като се изстъргвате, колкото е необходимо.
- Поставете карамела в хладилника, за да стегне малко за тортите.
- Пригответе шоколадовия слой. Поставете нахута, авокадото, кокосовото мляко и какаото на прах в купата на хранителния процесор и пулсирайте до гладкост. Трябва да е гъст и пудинг като по консистенция.
- След това сте готови да сглобите тортата. Разстелете карамелния слой върху основата и пригответе по една ягода за всяка торта, като отрежете горната плоска. Поставете ягодната дясна страна отгоре върху слоя карамел и след това лъжете шоколада върху карамела и около ягодата, изравнявайки го с ягодовия връх. Поставете питките в хладилника да се втвърдят и станат студени - около 2 часа.
- Точно преди да сте готови за сервиране, пригответе глазурата, като комбинирате кокосово масло, мед или кленов сироп и какао в саксия. Загрейте, докато се разтопи и включи.
- Извадете всяка торта от рамекина и внимателно изсипете глазурата, като я разстелете отгоре и я оставите да тече по страните. Той ще се втвърди доста бързо след като ударите студените питки, така че не забравяйте да го разнесете веднага. Поставете в хладилника или сервирайте веднага.
- За сервиране, използвайки топъл нож, отрежете всяка торта по средата, за да разкриете ягодата.
- Наслади се!