Ето една естествено веганска и безглутенова закуска за вас под формата на бар шоколад. Горчивият ръб на тези барове е омекотен с плодове за шоколад, който е без захар и пълен с хранителни вещества.
Адаптогенни шоколадови и плодови барове за закуска (веган, без глутен, без рафинирана захар)
- Адаптогенно
- Обезмаслен
- Без рафинирана захар
- строг вегетарианец
Калории
753
Съставки
За шоколадовата основа:
- 1/4 чаша какаово масло, нарязано на ситно
- 1/4 чаша суров какао на прах
- 1/4 чаша паста за какао, ситно нарязана (по желание - пропуснете и добавете 1 чаена лъжичка кокосово масло вместо, ако предпочитате)
- 1/2 чаена лъжичка прах от ванилов боб
- Щипка морска сол
- Допълнителни екстри: до 1 супена лъжица общо: гъби на прах, колагенови пептиди, лукума на прах, мескит на прах, мака на прах
- Топинги по ваш избор (прясна мента, пресни или замразени плодове, прах за суперхрана, кафяви оризови разтворими / токоза, цветен прашец, какаови зърна, флер де сел, ядки или семена, сушени листенца от цветя, матча и др.)
За Raspberry Rose Bar:
- 6-8 малини (пресни или замразени)
- 1/2 чаена лъжичка изсушени розови листенца, натрошени
- 1/2 чаена лъжичка какаови зърна
- 1/4 чаена лъжичка маки или асаи на прах (по желание)
подготовка
За шоколадовата основа:
- Поставете малка купа върху малка тенджера, напълнена с 1-2 инча вода. Уверете се, че водата не докосва дъното на купата, когато я поставите отгоре (създаване на баринга). Внимавайте да не оставите вода в купата, иначе това ще доведе до изземване на шоколада.
- Добавете какаовото масло, какаото на прах, какаовата паста или кокосовото масло, ванилията и солта в купа. Поставете на слаб огън и оставете сместа леко да се разтопи. Когато сместа е почти напълно разтопена, извадете купата от тенджерата, избършете дъното с кърпа и разбийте сместа до напълно гладка. Добавете в екстрите, ако ги използвате и разбийте отново, за да комбинирате.
- Разпределете сместа равномерно между силиконовите форми (или изсипете върху лист с пергамент, ако вместо това правите това като кора). Най-отгоре с какъвто плод харесвате - често избирам замразени малини, боровинки или череши, какаови зърна, поръсване на разтворими кафяви оризи (токос), матча, цитрусови кори, пчелен прашец, пеперуда или суперхрана. Хладилният шоколад да се постави за поне 15 минути, след което съхранявайте екстри в хладилника до готовност за ядене. Вижте по-долу за любимата ми комбинация!
За Raspberry Rose Bar:
- Веднага след като изсипете шоколада в силиконова форма или върху лист, облицован с пергамент, разпръснете малини, листенца роза и какаови връхчета отгоре. Поръсете с маки или асаи на прах. Поставете в хладилника, за да поставите поне 15 минути.
- Съхранявайте шоколада в запечатан съд в хладилника до готовност за ядене. Наслади се!