Бишкотите са перфектното лакомство за прохладна сутрин с горещ чай или кафе! Имайте предвид тази рецепта за празниците. Бишкоти прави прекрасен подарък, защото изглежда зашеметяващ в доста калай, по-лесно е да си направите, отколкото бихте си помислили, и той също съхранява и пътува красиво! Добавете прекрасна бележка и ще бъдете сигурни, че докосвате нечието сърце по начина, по който могат да правят само ръчно изработени подаръци.
Бадем бишкоти (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
40
Съставки
- 3/4 чаша нарязани бадеми
- 1 чаша брашно универсално
- 1 чаша брашно от пълнозърнест сладкиш
- 3/4 чаша бадемово брашно
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка канела, смляна
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче, смляно
- 1/3 чаша бадемово мляко
- 1/3 чаша заместител на веган масло, разтопено
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 3/4 чаена захарна тръстика
- 1 чаша полусладък шоколадов чипс без млечни продукти, разтопен
подготовка
- За да препечете нарязаните бадеми, загрейте фурната до 325 ° F.
- Разпределете равномерно бадемите върху лист за печене и печете 10 минути. Следете внимателно и настройте таймера, за да сте сигурни, че бадемите не изгорят.
- Когато бадемите са готови за препичане, ги оставете настрана и включете фурната до 350 ° F.
- Подредете лист за печене с пергаментова хартия.
- В голяма купа за смесване комбинирайте сухи съставки: брашно за всички цели, пълнозърнесто брашно за сладкиши, бадемово брашно, сода за хляб, бакпулвер, сол, канела и индийско орехче. Смелете заедно.
- Разбъркайте препечените нарязани бадеми в сухите съставки.
- В купа за смесване със среден размер комбинирайте мокри съставки: бадемово мляко, разтопен веган заместител на маслото и ванилов екстракт. Добавете захарната тръстика и разбъркайте, за да се комбинира.
- В центъра на сухите съставки направете кладенче. Изсипете мокрите съставки в кладенеца и внимателно разбъркайте, за да комбинирате мокрите и сухите съставки заедно, като внимавате да не се разбърква прекалено.
- Към края на смесването използвайте ръцете си, за да омесите леко тестото заедно. Разделете тестото равномерно наполовина.
- Оформете две трупи с тестото и поставете върху облицования лист за печене.
- Използвайте парче пергаментова хартия и точилка, леко разточете трупите, за да се изравнят леко. Общият размер на трупите трябва да бъде с дебелина 9 инча x 4 инча x ¾ инча.
- Оценете трупите, където по-късно ще нарежете на филийки бишкоти. С нож направете леки линии на всеки ¾ инч.
- Това наистина ще помогне за рязане на бишкотите, когато дървените трупи се пекат.
- Печете дървените трупи за 30 минути на 350 ° F.
- Оставете дървените трупи да се охладят в продължение на 10 минути, преди да боравите, и завъртете фурната до 325 ° F.
- С назъбен нож с помощта на движение за рязане изрежете бишкотите по маркировките.
- Поставете нарязаната страна на бишкотите обратно върху листа за печене.
- Печете за 10 минути на 325 ° F.
- Когато бишкотите са достатъчно хладни, за да се справят, преместете ги в охлаждащ шкаф, с тава или пергаментова хартия отдолу, за да хванете шоколадови капчици.
- В двоен бройлер или в микровълновата разбъркване на всеки 30 секунди разтопете шоколадовите стърготини.
- Разтопете разтопения шоколад върху бишкотите. Можете да направите това по два начина; или с помощта на лъжица, или направете хартиена фунийка с пергаментова хартия и добавете разтопен шоколад към шишарката, за да се разнесе върху бишкотите.
- Оставете бишкотите да изстинат, а разтопеният шоколад се затвърди.
- Когато бишкотите са напълно охладени и шоколадът е твърд на пипане, съхранявайте в херметичен съд.