Кълпа от желе на топъл тост, намазан с веган масло, е просто божествено. Можете да се насладите на това ябълково желе с домашно приготвен пълнозърнест хляб и домашно фъстъчено масло!
Ябълково желе (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
- 7-8 ябълки със среден размер
- вода
- захар
- Лимонов сок
подготовка
- Измийте и избършете ябълките сухи.
- Нарежете на малки парчета, включително сърцевина и семена.
- Прехвърлете в тенджера под налягане. Добавете вода точно толкова, че да покрие плодовете.
- Гответе за една свирка или изключете котлона, когато свирката е на път да дойде.
- Отворете капака и го оставете да се охлади.
- Двойна линия мрежест гевгир или цедка за супа с кърпа от муслин. Поставете го в дълбока купа, за да събира сока.
- Разбъркайте ябълките и сока в подредения гевгир или цедка. Дръжте го на тезгяха необезпокояван за около три до четири часа. Не притискайте ябълки с черпак или изстисквайте, за да получите повече течност. Това ще замъгли желето.
- Измерете течността. За всяка една чаша течност добавете 3/4 чаша захар и 1 1/2 чаена лъжичка лимонов сок (прецеден).
- Изсипете го в стоманено уок с дебело дъно или дълбок тиган и донесете до кипене. По време на готвене обезкостете изметът, който се събира по повърхността.
- Дръжте чинията във фризера.
- Гответе на среден огън, като разбърквате между тях, докато желето започне да се сгъстява и покрива черпака гъсто. За да проверите дали е направено, хвърлете малко желе в охладената чиния. Дръжте го във фризера за няколко минути. Стискайте го с пръст, Ако се набръчка и събере, това се прави. Друго, продължете да готвите и отново да тествате на интервали.
- Когато желето се запали, извадете от котлона и черпака в чистите буркани.