Може да е нощта на благодарността и най-вероятно вече сте направили или изяли своя пай ... но никога не е късно за пай с ябълки. Повярвайте ми един този този пай ще ви взриви ума и дори беше одобрен от двама души, които никога не са харесвали пай. Хрупкава и мазна коричка в съчетание със сладки, леко тръпчиви и меки ябълки. Отгоре се намазва с кремообразен солен карамелен сос. Слюня ли още?
Ябълков пай със солен карамел (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
45
Съставки
За кората
- 1 1/4 чаша неизбелено, универсално брашно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка лимонова кора
- 2 чаени лъжички захар
- 1/2 чаша охладено масло, на кубчета
- 1 / 4-1 / 3 чаша студена вода
рецепта за веган матцо бал
За Пълнеж
- 2 супени лъжици немаслено масло
- 12 големи ябълки (6 медени хрупки + 6 баба Смит)
- 1/3 чаша кокосова захар
- 1/3 + 1/4 чаша захарна тръстика
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка смлян индийски орех
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка лимонова кора
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
За осоления карамел
- 1 може кокосово мляко
- 3/4 чаша кокосова захар
- Щипка люспеста морска сол
пикантни рецепти за гъби индийски сухи
подготовка
- В голяма купа за смесване разбийте заедно брашното, солта, захарта и лимоновата кора. С помощта на вилица или резачка за сладкиши нарежете маслото в брашнената смес, докато те са с трохи с размер на грах. Бавно разбъркайте в студената вода, докато се образува меко тесто (не трябва да полепва по ръцете ви). Увийте плътно в пластмасова обвивка и поставете във фризер за 10 минути.
- Докато тестото е във фризера, пригответе пълнежа. Обелете и нарязайте на ситно ябълките. Разтопете 2 супени лъжици масло в много голям тиган на среден огън. Добавете в резените ябълка и варете 5-6 минути. до търг. Поръсете върху останалите съставки и внимателно разбъркайте, за да покриете напълно ябълките. Гответе за още 5-6 минути. докато меките и соковете се сгъстят. Свалете котлона и оставете настрана да се охлади.
- Намазнете тиган с пай с малко масло. Разточете тестото достатъчно голямо, за да покрие напълно тенджерата за пай. Разточете тестото върху тавата за пай и натиснете надолу от всички страни. Отрязваме останалото тесто от краищата. Използвайте останалото тесто или за дизайн (направих плитки, както се вижда на снимката), или за да покриете изцяло горната част.
- Пробийте дъното на тестото за пай няколко пъти. Лъжица в пълнежа. Отгоре с дизайн на тесто.
- Внимателно четка върху смес от една част кленов сироп към вода. Поръсете върху малко захар от захарна тръстика. Печете за 30-35 минути. до златисто кафяво.
- За карамела в малка тенджера за сос на среден огън добавете кокосовата захар. Гответе 2-3 минути. докато се нагрява. Добавете кокосовото мляко и солта. Доведете до слабо кипене, след това обърнете на средно ниско, за да къкри за около. 15 мин. докато се сгъсти. Свалете топлина и оставете да се охлади.
- Намажете карамела върху пая, след като пайът се охлади за 5 минути. Наслади се!