Пайовете са една от най-добрите храни досега - те са бързи за приготвяне, удобни са дори за храна извън дома и освен това са безпогрешен начин да направите зеленчуци вкусни за тези, които обикновено не ги харесват! Този пай използва артишок и див чесън, създавайки необичаен и вкусен микс.
Пай с песто от артишок и орех (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
За тестото:
- 2 чаши пълнозърнесто брашно
- 4 супени лъжици олио от слънчогледово семе
- бяло вино на вкус
- 1 щипка сол
За пълнежа:
- 2 артишока
- 2 супени лъжици естествени слънчогледови семки
- 2 чаени лъжички спирулина водорасли на прах (по желание)
- 1 чаена лъжичка хранителна мая
- 1 скилидка див чесън
- 1 китка босилек
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- необработена морска сол на вкус
- Зехтин на вкус
- Гомасио на вкус
- лед на вкус
подготовка
За тестото:
- Смесете брашното със солта и олиото и добавете студеното бяло вино, докато получите топка от гладко и еластично тесто. Увийте във фолио и оставете да почива в хладилника за около 30 минути.
Процедура за пълнене:
- Почистете артишока, като запазите само сърцето, нарежете на филийки и гответе на слаб огън с щипка сол и малко олио, докато станат омекнали (ако е необходимо добавете малко вода и покрийте).
- Препечете слънчогледовите семена в тиган на слаб огън, като бъркате често, след което ги оставете да изстинат.
- Сварете чесъна и босилека за 30 секунди, след това отцедете и леко изцедете.
- В блендер или миксер добавете в ледените круши, след това див чесън и босилек, водораслите спирулина, черен пипер и слънчогледови семки. Блендирайте, докато добавяте масло, докато стигнете до желаната консистенция.
Да свърша:
- Смесете артишок и песто и добавете хранителната мая.
- Разточете тестото с точилка и подравнете дъното и ръбовете на тиган за пай. С излишното тесто създайте ивици тесто, които ще използвате за украса.
- Набодете тестото с вилица, след това добавете пълнежа и го изравнете добре. Прах с гомасио.
- Поставете лентите, за да създадете тарта решетка, сгънете ръба към центъра и печете на 350 ° F градуса до златисто кафяво.