Пайовете са една от най-добрите храни досега - те са бързи за приготвяне, удобни са дори за храна извън дома и освен това са безпогрешен начин да направите зеленчуци вкусни за тези, които обикновено не ги харесват! Този пай използва артишок и див чесън, създавайки необичаен и вкусен микс.


Пай с песто от артишок и орех (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За тестото:

  • 2 чаши пълнозърнесто брашно
  • 4 супени лъжици олио от слънчогледово семе
  • бяло вино на вкус
  • 1 щипка сол

За пълнежа:

  • 2 артишока
  • 2 супени лъжици естествени слънчогледови семки
  • 2 чаени лъжички спирулина водорасли на прах (по желание)
  • 1 чаена лъжичка хранителна мая
  • 1 скилидка див чесън
  • 1 китка босилек
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • необработена морска сол на вкус
  • Зехтин на вкус
  • Гомасио на вкус
  • лед на вкус

подготовка

За тестото:

  1. Смесете брашното със солта и олиото и добавете студеното бяло вино, докато получите топка от гладко и еластично тесто. Увийте във фолио и оставете да почива в хладилника за около 30 минути.

Процедура за пълнене:

  1. Почистете артишока, като запазите само сърцето, нарежете на филийки и гответе на слаб огън с щипка сол и малко олио, докато станат омекнали (ако е необходимо добавете малко вода и покрийте).
  2. Препечете слънчогледовите семена в тиган на слаб огън, като бъркате често, след което ги оставете да изстинат.
  3. Сварете чесъна и босилека за 30 секунди, след това отцедете и леко изцедете.
  4. В блендер или миксер добавете в ледените круши, след това див чесън и босилек, водораслите спирулина, черен пипер и слънчогледови семки. Блендирайте, докато добавяте масло, докато стигнете до желаната консистенция.

Да свърша:

  1. Смесете артишок и песто и добавете хранителната мая.
  2. Разточете тестото с точилка и подравнете дъното и ръбовете на тиган за пай. С излишното тесто създайте ивици тесто, които ще използвате за украса.
  3. Набодете тестото с вилица, след това добавете пълнежа и го изравнете добре. Прах с гомасио.
  4. Поставете лентите, за да създадете тарта решетка, сгънете ръба към центъра и печете на 350 ° F градуса до златисто кафяво.