Ако трябваше да сервирате тези вдъхновени от азиатски карфиол ухапвания на тълпа, те биха сбъркали с изнасянето - те имат толкова добър вкус. Карфиолът се драгира и покрива в люспести хрупкави галета, пече се, докато започне да омеква, след това се покрива с домашно приготвен сос, който е леко сладък, леко пикантен и умами. Сервирайте тези ароматни, леко хрупкави хапки с кафяв ориз и задушени зеленчуци.
Ухапвания от азиатска карфиол (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
419
сервирания
8-10
Съставки
За соса:
- 3/4 чаша кокосова захар или кафява захар
- 1 чаша тамари
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 1/2 портокал (сок)
- 1 чаена лъжичка портокалова коричка
- 2 чаени лъжички сусамово масло
- 1/2 чаена лъжичка натрошен черен пипер
- 2 чаени лъжички пресен настърган джинджифил
- 4 скилидки чесън, настърган
- 1 супена лъжица люспи от червен пипер
- 1 1/2 супена лъжица стреле
- 1 супена лъжица вода
- 3 супени лъжици люспи
За карфиола:
- 1 чаша бадемово мляко
- 1 чаша брашно
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- Пипер, на вкус
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 глава карфиол
- 1 чаша панко хлебни трохи
- 2 супени лъжици сусамово семе
- 1 скалон, нарязан нарязан
подготовка
За да направите соса:
- В малка тенджера на средно силен огън добавете всички съставки с изключение на стрелката и водата. Разбъркайте всичко заедно и доведете до кипене. В малка купа разбъркайте заедно стрелката и водата, докато се разтвори. Постепенно изсипете сместа във врящия сос, като непрекъснато разбърквате в продължение на 1 минута.
- Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри 3-5 минути, докато сосът се сгъсти. Свалете от котлона и оставете да се охлади преди да излеете в буркан. Тя трябва да прави приблизително 1 1/2 чаши.
За да направите карфиола:
- Загрейте фурната до 450 ° F. Нарежете карфиола на парчета с размер на хапки, изхвърляйки стъблата.
- Комбинирайте бадемово мляко, брашно, чесън на прах, черен пипер и зехтин в голяма купа. Създайте станция, в която да натопите хапки от карфиол в тестото и оставете излишното тесто да изтича. Поръсете с панко, поставете върху тава, покрита с фолио, и печете 15 минути.
- Извадете от фурната и внимателно хвърлете в соса. Карфиолът трябва да бъде покрит, но не напоен. Отгоре намажете със сусамово семе, докато е мокро. Поставете обратно на тигана и печете допълнително 5-10 минути или докато карфиолът стане омекнал. Отгоре намажете с нарязаните люспи и сервирайте топло.