Тези азиатски печени цвекло са сдвоени с юфка, напоена с чай и смело червено вино. Нотките за сладко какао и пикантен гочуджан го правят перфектното зимно ястие.

Азиатско печено цвекло (веган)

  • Обезмаслен

Време за готвене

45

Съставки

За цвекло и юфка:

  • 4 средно големи цвекло, обелени и нарязани на кубчета на 1/2-инчови кубчета
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 6 до 8 торби пу ер чай
  • 4 чаши юфка
  • Какаови зърна за топинг
  • Нарязан зелен лук, за гарниране
  • Семена от сусам, за заливка

За превръзката:

  • 2 торби пу ер чай
  • 1 чаена лъжичка какаови зърна
  • 2 чаени лъжички паста Gochujang
  • 2 чаени лъжички doenjang паста
  • 1 чаена лъжичка готварска течност от юфка
  • 1/2 чаена лъжичка препечено сусамово масло

подготовка

Печете цвеклото

  1. Загрейте фурната до 350 ° F.
  2. Хвърлете цвекло със зехтин и поставете върху тава за печене или тава за печене. Печете цвекло за 25 до 35 минути, докато омекнат.

Пригответе юфката

  1. Докато цвеклото се пече, добавете торбички чай във вряща вода в малка тенджера. Оставете стръмни 10 до 15 минути, докато чаят стане много тъмен.
  2. Извадете чаените торбички и доведете чая до кипене.
  3. Гответе юфка според указанията на опаковката.

Направете превръзката

  1. Нарежете отворените пакетчета чай и изсипете разхлабения чай в мелница за подправки. Добавете 1 чаена лъжичка какаови зърна. Покрийте и смилайте, докато имате фин прах.
  2. В малък буркан или купа комбинирайте смлян чай и какаови шипки с gochujang и doenjang. Разбийте в чаена лъжичка готварска течност от юфката с 1/2 чаена лъжичка препечено сусамово масло.

Сглобете азиатското печено цвекло с юфка

  1. Разделете варените юфка между 4 купички.
  2. Хвърлете печено цвекло с дресинга и лъжицата върху юфката.
  3. Преди сервиране поръсете с какаови зърна, зелен лук и сусамово семе.