Пресните, хрупкави зеленчуци и смес от авокадо с нахут са увити в домашна спанатна тортила в тази рецепта за перфектната опаковка за обяд. Освен зашеметяващ цвят, спанакът прави тези тортили страхотен вкус. Тези опаковки са свежи, хрупкави и малко пикантни от маринованите джалапеньо.


Обвивки със спанак от авокадо и нахут (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За спанаковите опаковки:

  • 1 3/4 чаши универсално брашно, плюс още за печене
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 3/4 чаши пресен спанак, опакован плътно (около 60 грама)
  • 1/3 чаша плюс 2 супени лъжици вода
рецепта за безглутеново веганско месо

За пълнежа от нахут от авокадо:

  • 1 13,5 унции може да сготвите нахут
  • 3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
  • 2 чаени лъжички кисели джалапеньо, нарязани на ситно
  • 1 чаена лъжичка киселинна течност от буркан с джалапеньо
  • 1 авокадо, нарязан на кубчета
  • 1/2 червен лук, нарязан на ситно
  • Пачка киранто
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • Прясно смлян черен пипер на вкус
  • Щипка сол, ако нахутът е безсолен
рецепта за пиле с веган пиле

За обвивките:

  • Спанатни тортили (рецепта по-горе)
  • Пълнеж от авокадо и нахут (рецепта по-горе)
  • Морковите, обелени
  • Червено зеле, нарязано на ситно
  • Листа от пресен спанак
  • Пресен килантро

подготовка

За да направите спаначените опаковки:

  1. Комбинирайте брашно, сол и олио в купа. Разбъркайте, докато сместа стане ронлива. Изплакнете спанака и подсушете листата.
  2. Пюриран спанак с вода и блендер за потапяне или обикновен пасатор.
  3. Изсипете спаначената вода в брашнената смес. Омесете тестото за 5 минути. Тестото трябва да е гладко и гъвкаво. Ако е ронлива добавете пръска вода, ако е твърде лепкава добавете малко брашно.
  4. Оформете тестото на топка и го покрийте с пластмасова обвивка. Поставете тестото в хладилника, докато правите останалите приготвяния, около 20 минути.
  5. Когато тестото е отпочинало, го разделете на шест равни части. Оформете порции на малки топки. Разточете всяка топка на тънък кръг (около 7 инча в диаметър).
  6. Загрейте чугунен тиган. Гответе тортилите на сух тиган, около 30 секунди на страна. Сложете топли тортили под чиста кухненска кърпа, за да ги поддържате меки.

За да направите пълнеж от авокадо от нахут:

  1. Смесете всички съставки заедно. Отделете около трета от сместа настрана и я пюрирайте с потапящ блендер. Добавете отново пюрирана смес към останалите съставки и разбъркайте, за да се комбинират.

За да направите опаковките:

  1. В средата на тортилата разстелете малко пълнеж от авокадо и нахут и отгоре го намажете с моркови, червено зеле, спанак и килантро.
  2. Сгънете тортилата на руло и я нарежете наполовина.

Хранителна информация

Общо калории: 1772 # Общо въглехидрати: 250 g # Общо мазнини: 71 g # Общ протеин: 40 g # Общ натрий: 2134 g # Обща захар: 16 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.