Кичади е древно индийско ястие, което е синоним на лечебното. Той има за цел да балансира тялото като поддържа храносмилането и стимулира храносмилателния огън. Това е една от най-добрите мрежи за хранене, където и да сте на вашето раково пътуване; може да облекчи повечето странични ефекти, както и да подсили тялото и духа ви.

Аюрведа Кичади (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

216

сервирания

6

Време за готвене

60

Съставки

  • 1 чаша сушен боб
  • 1 супена лъжица кокосово олио
  • 2 дафинови листа
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 1/2 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1/2 ч.л. кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1/2 чаша нарязан на кубчета жълт лук
  • 2 чаена лъжичка смлян обелен корен от джинджифил
  • 1/2 чаша късозърнест кафяв ориз
  • 2 моркова, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
  • 2 стръка целина, нарязани на 1-инчови филийки
  • 1/2 чаша 1-инчови кубчета обелена тиква от бутер или сладък картоф
  • 4 чаши вода или бульон
  • 1 чаша обезкостено и нарязано зеле
  • 1/4 чаша нарязан пресен кориандър

подготовка

  1. Накиснете фасула мънг в купа със стайна температура за 8 часа преди Използвайте достатъчно вода, така че бобът да се покрие. След като накиснат, отцедете и оставете настрана.
  2. Поставете голяма тенджера или холандска фурна на среден огън и добавете След като топеното е горещо, разбъркайте в дафиновите листа, куркумата, семената от кимион, кориандър и сол и препечете за 1-2 минути. Ще знаете, че подправките се препичат, когато започнете да ги ухаете, а някои от тях пукат.
  3. Добавете лука и джинджифила и задушете в подправките за 5 минути.
  4. Добавете ориза, морковите, целината, тиквата и водата или фито бульона и разбъркайте, за да комбинирате. Доведете до кипене и след това намалете на къс. Покрийте и оставете да къкри за 1 час на слаб огън. Не бъркайте отново тенджерата чак след час.
  5. След 1 час разбъркайте в калето и го оставете да се изпари в горещото. Той ще се готви бързо, в рамките на 2 минути.
  6. Намажете купата си с кичади с цилантро.
  7. Можете да съхранявате това в хладилника до 4 дни или във фризера за 4-5 месеца.

Хранителна информация

На порция: Калории: 216 # Въглехидрати: 39 g # Мазнини: 1 g # Протеин: 10 g # Натрий: 40 mg # Захар: 6 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.