Виетнамската храна е пикантна и кисела и сладка. Бан Ми без месото и майото по същество беше маринован сандвич с зеленчуци, което не е забавно. Този сандвич има вкус подобен на истинския с всички растителни съставки!
Бан Ми Портобело Бургерс (Веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
422
сервирания
2
Съставки
За бургерите Bahn Mi Portobello:
- 1 рецепта за най-о (виж по-долу), приготвена един ден предварително и оставена в хладилника
- 2 малки моркови, обелени и жулирани на тънки ивици
- 1 малка краставица, обелена и нарязана на тънки ивици
- 3/4 чаша бял дестилиран оцет
- 1 супена лъжица сироп от агаве
- Щипка сол
- 4 кифлички с портобело
- 1 супена лъжица зехтин или кокосово масло
- 1 пакет tempeh, нарязан на ивици
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 чаена лъжичка срича
- Сок от 1/2 лайм
- Листа от пресен кориандър
- Още sriracha
За Nay-O
- 1 блок копринен тофу
- Сок от 1/2 лимон
- Сол и черен пипер на вкус
- 1/2 чаена лъжичка лук на прах
- 1 чаена лъжичка чесън на прах (или 1 печена скилидка чесън)
- 1 чаена лъжичка английска горчица
- 1 чаена лъжичка зехтин, по желание
подготовка
За бургерите Bahn Mi Portobello:
- Нарежете лентите от моркови и краставици на по-малки ивици, ако са прекалено дълги, след това ги поставете в стъклена купа. Смесете заедно оцета, агавата и солта и изсипете в стъклената купа, за да покриете зеленчуците. Оставете го във фризера за поне час преди употреба, но малко по-дълго е идеално.
- Вземете нарязания темпер и го мариновайте в сусамовото масло, соевия сос, сирача и сок от лайм, може да добавите малко пръскане на водата, ако течностите не изглеждат достатъчни, за да проникнат във всички темперски филийки. Оставете за половин час.
- Загрейте фурната до 390 ° F. Деблокирайте и почистете портобелосите си с хартиена кърпа, ако желаете, можете да премахнете хрилете. Покрийте ги със зехтина. Поставете ги върху тавичка за печене заедно с мариновани темпе и печете 15 минути. Извадете и ги оставете настрана да се охладят.
- Поставете щедро топче от най-о на всяко портобело, от хрилната страна. слой килантро, кисели краставички, темпер, шрирача и още кориандър върху два от портобелосите. След това покрийте с останалите два най-о-ед портобелоса.
- Яжте топло! Става разхвърлян. Но ДОБРИ вид разхвърлян.
За Nay-O:
- Смесете всички заедно, за да получите гъста паста, след това хладилник за една нощ, за да оставите ароматите да омекнат. Може да се задържи около три седмици.