Тези печени фалафели във фурна са сдвоени с кремообразен сос тахини-кашу, който перфектно допълва вкуса им. Сервирайте ги със свежа странична салата и хрупкави сладки картофени пържени картофи!
Печени фалафели със сос Тахини-Кашу (Веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
За фалафелите:
- 2 1/2 чаши варени нахут
- 1/4 чаша нарязан лук
- 1 голям чесън
- 1 супена лъжица киранто
- Зеле от 1 лимон
- 1 голям морков, обелен и нарязан
- 1/4 чаша нарязан килантро или магданоз
- Морска сол, на вкус
- 1 чаена лъжичка кимион
- 3-4 супени лъжици брашно от нахут
сурови вегански опаковки
За соса Тахини-Кашу:
- 4 супени лъжици тахини
- 1/3 чаша накиснати сурови кашу
- Вода, според нуждите
- Морска сол, на вкус
- Ситно нарязан килантро
- 1 скилидка чесън, кайма
без омлет от яйца
За салатата:
- Смесена маруля
- авокадо
- домати
- краставица
- Пълнозърнест пита хляб (по избор)
подготовка
За да направите фалафелите:
- 1. Загрейте фурната до 392ºF.
- 2. Поставете всички съставки в хранителния комбайн, с изключение на нахута. Процесирайте, докато всичко се нарязва на ситно, и добавете нахута, докато получите гладка, но накъсана смес. Ако изглежда малко сухо, добавете 1-2 супени лъжици вода, колкото е необходимо.
- 3. Оформете тестото с ръце, като правите малки топчета и печете в тиган с восъчна хартия или силиконова подложка за 20 минути. Обърнете го и продължете да печете 10-15 минути, до златисто.
За да направите сос Тахини-Кашу:
- 4. Смесете всички съставки от сос тахини, с изключение на килантро, в бърза смес до гладкост, като добавите вода, колкото е необходимо, докато стане гладко и кремообразно. Смесете на ръка с кінза и сервирайте.
Да служа:
- 5. Сервирайте фалафели върху лаваша, маруля, зеленчуци по избор и пържени картофи. Най-отгоре със сос тахини.