Ще се влюбите в тези вкусни, бързи и прости домашни фалафели на първа хапка! Произведени с леща, те са опаковани с протеини, без глутен и ароматизирани с богатство от подправки като кимион, кориандър, пресен кориандър и магданоз. Сдвоете тези вкусни фалафел с любимите си зелени и други пресни зеленчуци.
Печена леща Фалафел (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Рецепти без зърно
- Високо влакно
- Високи протеини
- Без рафинирана захар
- Аз съм свободен
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
- Без пшеница
Съставки
- 1 супена лъжица смляно ленено семе, плюс 3 супени лъжици вода
- 1 чаша суха червена леща, накисната за една нощ във вода, прецедена, изплакната и добре отцедена
- 1 китка магданоз, изхвърлете дебели стъбла
- 1 сноп килантро, изхвърлете дебели стъбла
- 5 скилидки чесън
- 1 малък червен лук
- 1 / 2-1 / 4 чаена лъжичка люспи от червен пипер, на вкус
- 1 супена лъжица доматено пюре, по желание
- 1 1/2 супена лъжица тахини
- 1 1/2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сол, на вкус
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил, по желание
- 1/4 чаена лъжичка куркума
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1-4 супени лъжици брашно от нахут (или бадемово брашно или овесено брашно), за свързване
подготовка
- Смесете смляното ленено семе и вода в малка чаша, оставете настрана и оставете сместа да се сгъсти поне 5 минути.
- Пулсирайте леща в хранителен комбайн, докато грубо се смила.
- Добавете магданоз, кінза, чесън, лук и люти чушки и пулсирайте още няколко пъти, за да се смесят
- Добавете смес от ленено семе, доматено пюре, тахини, зехтин, сол, кимион, кориандър, джинджифил и куркума и обработвайте, докато сместа стане почти гладка и образува гъста паста, внимавайте да не я преработвате.
- На вкус сместа и коригирайте подправката по желание.
- Добавете бакпулвер и брашно от нахут по една супена лъжица наведнъж, докато сместа се държи заедно, тя все още трябва да е доста влажна.
- Хладилна смес за 30-60 минути.
- Загрейте фурната до 375 ° F. и подравнете голям лист за печене с пергаментова хартия.
- С помощта на лъжица или лъжичка за сладолед извадете около 2 супени лъжици смес и поставете върху подготвен лист за печене, повторете с останалата смес.
- Напръскайте фалафелите с лек слой от зехтин и печете 20-25 минути до златисто кафяво.
- Сервирайте върху плосък хляб с любимите си гарнитура или натрошете върху салата или салама с тахини дресинг.