Тази версия на торта Елвис - здравословна, но разтопена в устата нежна бананова торта с фъстъчено масло, измръзваща - никъде не е толкова угояваща или страшна. Всъщност това е доста сладка торта, особено ако я приготвите с пълнозърнесто сладкарско брашно.
Бананова торта с глазура с фъстъчено масло (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
- 2 чаши пълнозърнесто сладкарско брашно (универсалното брашно е добър заместител - това прави още по-нежната торта)
- 1/2 чаша рапица или друго растително масло
- 1 ч.л. сода за хляб
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 чаша захар
- 1/4 ч. Л. Сол
- 3 средни, много узрели банана, пюре
- 1/2 чаша соя или всякакво мляко като бадем, кашу, коноп или мляко от тиквено семе + 1/2 ч.л. балсамов оцет (отделете пет минути, за да се извари)
- 1/2 чаша гладко и кремообразно фъстъчено масло
- 1/3 чаша веган крема сирене
- 1 1/2 с. Л. Веганско масло
- 1 ч.л. чист ванилов екстракт
- 1 1/2 чаши сладкарски изделия (на прах) захар
подготовка
- Комбинирайте брашното, содата, бакпулвера и солта в купа.
- Разбийте заедно маслото и захарта с ръчен миксер за около две минути.
- Добавете соевото мляко и разбийте, докато току-що се смеси.
- Добавете пюрените банани и разбийте. Уверете се, че няма останали големи бучки.
- Добавете брашното към сместа от банан-соево мляко-масло на 2 партиди, като биете след всяко добавяне, докато сместа стане гладка. Не прекалявайте обаче.
- Подравнете долната част на две 9-инчови тигани с пергамент или восъчна хартия. Олио и брашно тиганите.
- Разпределете тестото равно между двете тигани и печете 25-30 минути в загрята на 350 градуса фурна, докато клечка за зъби, поставена в центъра на всяка торта, не излезе чиста.
- Поставете на стелаж да се охлади, около 10 минути. Развийте, отлепете пергаментната хартия и оставете на стелажа да изстине добре преди измръзване.
- Направете фъстъченото масло и баланса на Земята на стайна температура, а крема сиренето - студено. Поставете съставките в купа и разбъркайте с мъниста или с ръчен или стоящ миксер, докато всичко се комбинира.
- Добавете захарта 1/2 чаша наведнъж, като разбийте добре след всяко добавяне. Използвам по-малко захар, отколкото повечето рецепти за измръзване на фъстъчено масло, но ако искате по-твърда глазура добавете повече захар сладкари.
- Поставете измръзването в хладилник за поне 30 минути преди измръзване.
- Поставете една торта върху стойка за торта или плоска чиния. Поставете около 1/3 от измръзването в центъра на тортата и с помощта на шпатула го разпределете равномерно по повърхността.
- Внимателно поставете втората торта отгоре на първата. Поставете останалата глазура в центъра на тортата и равномерно замръзнете горната и страничната част.
- Гарнирайте с малко нарязани, печени фъстъци. Всъщност, ако имате време и фъстъците, поръсете ядки по цялата повърхност на тортата и притиснете малко в страни.
- Нарежете си любовта с торта хунка и се наслаждавайте!