Звучи необичайно, но е пълно с аромат и богатство. Плюс това, той е длъжен да ви напълни. Опитай!


Супа от бананови моркови (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

25

Съставки

  • 2 супени лъжици олио
  • 1 лук кубчета
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 до 2 чаени лъжички къри на прах или паста с къри по ваш избор
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • люспи лют червен пипер
  • 4 чаши моркови обелени и нарязани
  • 2 до 4 банана, обелени
  • 2 чаши зеленчуков запас
  • Ванилова есенция или ванилова захар
  • 1 чаша безмлечно мляко
  • 2 до 5 супени лъжици захар

подготовка

  1. Загрейте олиото в средна тенджера. Добавете лука със захарта и запържете за няколко минути. Добавете къри на прах или къри паста, люспи от куркума и чили и запържете за около 5 минути. Разбърквайте от време на време. Добавете морковите и запържете още няколко минути.
  2. Освен това нарежете бананите на парчета и задушете за кратко в тенджерата.
  3. Деглазирайте съдържанието на саксията със зеленчуковия запас. Добавете кашу и ванилия. Оставете всичко да се готви, докато морковите омекнат (около 20 минути). Махнете съда от котлона и пюрирайте банановата моркова супа с ръчен пасатор.
  4. Постепенно добавете бадемовото мляко, докато се постигне желаната консистенция и след това се „пени“ с ръчния блендер.
  5. Подправете супата за по-интензивен вкус с малко захар.
  6. Разбийте банановата моркова супа с ядките кашу, кокосови люспи, пресен магданоз и люспи лют червен пипер и сервирайте веднага.