Звучи необичайно, но е пълно с аромат и богатство. Плюс това, той е длъжен да ви напълни. Опитай!
Супа от бананови моркови (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
25
Съставки
- 2 супени лъжици олио
- 1 лук кубчета
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 до 2 чаени лъжички къри на прах или паста с къри по ваш избор
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- люспи лют червен пипер
- 4 чаши моркови обелени и нарязани
- 2 до 4 банана, обелени
- 2 чаши зеленчуков запас
- Ванилова есенция или ванилова захар
- 1 чаша безмлечно мляко
- 2 до 5 супени лъжици захар
подготовка
- Загрейте олиото в средна тенджера. Добавете лука със захарта и запържете за няколко минути. Добавете къри на прах или къри паста, люспи от куркума и чили и запържете за около 5 минути. Разбърквайте от време на време. Добавете морковите и запържете още няколко минути.
- Освен това нарежете бананите на парчета и задушете за кратко в тенджерата.
- Деглазирайте съдържанието на саксията със зеленчуковия запас. Добавете кашу и ванилия. Оставете всичко да се готви, докато морковите омекнат (около 20 минути). Махнете съда от котлона и пюрирайте банановата моркова супа с ръчен пасатор.
- Постепенно добавете бадемовото мляко, докато се постигне желаната консистенция и след това се „пени“ с ръчния блендер.
- Подправете супата за по-интензивен вкус с малко захар.
- Разбийте банановата моркова супа с ядките кашу, кокосови люспи, пресен магданоз и люспи лют червен пипер и сервирайте веднага.