Меките и пухкави бананови мъфини получават кофеинов тласък от кафето в тези безглутенови и Vegan Banana Coffee Muffins.

Бананови кафета за мъфини (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

25

Съставки

  • 1 1/2 чаши овесено брашно без глутен
  • 1 чаша бадемово брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 2 банана, пюре
  • 1 супена лъжица смлян лен + 3 супени лъжици вода
  • 1/2 чаша силно сварено кафе, стайна температура
  • 1/4 чаша кокосово масло, меко
  • 1/4 чаша кленов сироп
  • 1 чаена лъжичка екстракт от кафе
  • какаови копчета, за заливане (по избор)

подготовка

  1. Загрейте фурната до 350ºF. Линия калай за мъфини с лайнери.
  2. В голяма купа смесете заедно смления лен и вода, бананови пюре, охладено кафе, кокосово масло, кленов сироп и екстракт от кафе.
  3. Добавете овесеното брашно, бадемовото брашно, бакпулвера, содата и морската сол и разбъркайте, докато не останат бучки. На вкус и добавете още кленов сироп, ако желаете.
  4. Напълнете всеки калай за мъфини 3/4 начин пълен. Поръсете с какаови зърна, ако желаете.
  5. Печете мъфини за 20-25 минути или докато клечката за зъби не излезе чиста.