В тази рецепта морковите и лукът се сотят до омекване, след това се покриват в опушен домашен сос за барбекю и се сервират на кифличка, за да се създаде перфектният издърпан зеленчуков сандвич. Резултатът е пикантен, нежен, апетитно вкусен, а също и лесен за приготвяне. Този сандвич е невероятен, когато е гарниран с хладно, хрупкаво зеле, което контрастира на опушената пикантност при работа.
Барбекю Пълен Сандвич с моркови (веган)
- Обезмаслен
- Високовъглехидратен веган
- строг вегетарианец
Калории
728
сервирания
4
Съставки
За соса за барбекю:
- 1 чаша кетчуп или доматен сос
- 1/2 чаша кафява захар, кленов сироп или нектар от агаве
- 1/3 чаша балсамов оцет
- 1/4 чаша ябълков оцет
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 2 чаени лъжички лют сос, или на вкус
За сандвича:
- 4-6 големи моркови, юли или спиралирани
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 малка глава лук, кайма
- 3 скилидки чесън, кайма
- Няколко капки течен дим
- 4 кифлички или ролки
- Шал на Коул (незадължително)
подготовка
- Комбинирайте съставките за соса BBQ в малка тенджера. Гответе на среден огън за около 20 минути, вкусете за корекции на подправки и оставете настрана.
- Жулиен или спирализирайте морковите на тънки кибрити или панделки. Загрейте олиото в дълбок сос на средно силен огън. Сотирайте лука и чесъна до омекване, около 3 минути. Добавете морковите и гответе 3 минути, докато започнат да омекват.
- Добавете соса за барбекю в тигана и хвърлете морковите в него. Доведете соса до кипене и след това намалете котлона до слаб. Покрийте тигана и оставете морковите да се задушат, докато станат меки и нежни, около 10 минути. Добавете малко течен дим към морковите и гответе още една минута.
- Отворете четири кифлички или рула и натрупайте върху издърпаните моркови. Лъжица повече сос за барбекю върху морковите. Отгоре се намазва с шистов кок, ако желаете.