В тази рецепта морковите и лукът се сотят до омекване, след това се покриват в опушен домашен сос за барбекю и се сервират на кифличка, за да се създаде перфектният издърпан зеленчуков сандвич. Резултатът е пикантен, нежен, апетитно вкусен, а също и лесен за приготвяне. Този сандвич е невероятен, когато е гарниран с хладно, хрупкаво зеле, което контрастира на опушената пикантност при работа.


Барбекю Пълен Сандвич с моркови (веган)

  • Обезмаслен
  • Високовъглехидратен веган
  • строг вегетарианец

Калории

728

сервирания

4

Съставки

За соса за барбекю:

  • 1 чаша кетчуп или доматен сос
  • 1/2 чаша кафява захар, кленов сироп или нектар от агаве
  • 1/3 чаша балсамов оцет
  • 1/4 чаша ябълков оцет
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 2 чаени лъжички лют сос, или на вкус

За сандвича:

  • 4-6 големи моркови, юли или спиралирани
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 малка глава лук, кайма
  • 3 скилидки чесън, кайма
  • Няколко капки течен дим
  • 4 кифлички или ролки
  • Шал на Коул (незадължително)

подготовка

  1. Комбинирайте съставките за соса BBQ в малка тенджера. Гответе на среден огън за около 20 минути, вкусете за корекции на подправки и оставете настрана.
  2. Жулиен или спирализирайте морковите на тънки кибрити или панделки. Загрейте олиото в дълбок сос на средно силен огън. Сотирайте лука и чесъна до омекване, около 3 минути. Добавете морковите и гответе 3 минути, докато започнат да омекват.
  3. Добавете соса за барбекю в тигана и хвърлете морковите в него. Доведете соса до кипене и след това намалете котлона до слаб. Покрийте тигана и оставете морковите да се задушат, докато станат меки и нежни, около 10 минути. Добавете малко течен дим към морковите и гответе още една минута.
  4. Отворете четири кифлички или рула и натрупайте върху издърпаните моркови. Лъжица повече сос за барбекю върху морковите. Отгоре се намазва с шистов кок, ако желаете.

Хранителна информация

Общо калории: 2913 # Общо въглехидрати: 335 g # Общо мазнини: 25 g # Общ протеин: 36 g # Общ натрий: 2443 g # Обща захар: 150 g На порция: Калории: 728 # Въглехидрати: 84 g # Мазнини: 6 g # Протеин: 9 g # Натрий: 611 mg # Захар: 38 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.