Skordalia е гъсто пюре в гръцката кухня, приготвено чрез комбиниране на счукан чесън с обемиста основа - което може да е пюре от картофи, орехи, бадеми, напоен с течност хляб или в този случай цвекло - и след това да биете зехтин, за да направите гладка емулсия. Тази скордалия от цвекло ще бъде основният ви продукт, след като го опитате! Тя е динамична, вкусна и толкова проста за приготвяне. Опитай!



Цвекло Скордалия (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1 чаша бланширани бадеми
  • 1 чаша цвекло, нарязано на кубчета
  • 1/2 чаша сладък картоф, нарязан на кубчета
  • 3/4 чаша зехтин
  • 3 скилидки чесън
  • 1/4 чаша лимонов сок
  • 3 супени лъжици босилек
  • 1/2 ч.л. сол


подготовка

  1. Загрейте фурната на 375 градуса F. Печете цвекло, докато омекнат.
  2. В съд с вряща вода гответе картофи, докато омекнат. Отцедете.
  3. В хранителен комбайн добавете всички съставки заедно и пюрирайте до гладкост. Тя трябва да бъде консистенцията на хумус.
  4. Наслади се!!!