Червените чушки, когато се обелват и мариноват, развиват аромат и текстура, напомнящи за пушена сьомга! Той функционира като прекрасен препечен топинг, суши или сашими компонент или самостоятелно предястие. Сладкият и пикантен вкус на червения пипер се допълва добре от дълбоко umami miso и дима. С лекото готвене в крайна сметка резултатът е интензивен и пъстър профил на вкуса, който осветява вкусовите рецептори.
Bell Pepper пушена „сьомга“ (веган, без зърнени храни)
- Противоалергични
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Рецепти без зърно
- строг вегетарианец
- Без пшеница
Калории
254
сервирания
2
Време за готвене
3
Съставки
- 2 червени чушки, отстранена кожа
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 5 капки течен дим
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1 чаена лъжичка мисо (можете да използвате нахут мисо за вариант без соя)
- 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/2 чаена лъжичка сух босилек
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 пресен чесън, кайма
- 1/4 лук, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица масло от авокадо (или зехтин), за готвене
подготовка
- Отстранете кожата на чушките с белачка.
- Нарежете чушката на зърна на приблизителни 2 инчови парчета. Изхвърлете семената и почистете вените от вътрешните резени, оставяйки само месото на чушките.
- С върха на остър нож намалете резените пипер във фин диамантен шаблон.
- Смесете цялата съставка на марината в съд с капак.
- Добавете резените пипер в маринатата, разбъркайте, за да покриете добре, и съхранявайте в хладилник за 3 до 4 дни или до седмица.
- Загрейте авокадото масло (или зехтин) в тиган на среден огън. Варете чушките за 1 минута от едната страна. Изсипете част от маринатата в тигана, обърнете чушките и гответе от другата страна за още една минута.