Достатъчно сърдечен за основно ястие и достатъчно хубав, за да бъде страна на спиране на шоуто, това е идеалното ястие за следващата ви почивка или семейно събиране. Всеки компонент носи прекрасен вкус на трапезата; тиква от бутер се пече с чушки, гъбите се сотят с чесън, сливите добавят нежен нотка на сладост, а розмаринът носи земен нотка. Хвърлете с богата на протеини леща, гарнирайте с достатъчно количество сол и черен пипер и имате ястие, което ще бъде запомнено от всички.


Леща Белуга с тиква, гъби и сливи (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • Високовъглехидратен веган
  • Високо влакно
  • Високи протеини
  • Високопротеинови зеленчуци
  • строг вегетарианец
  • Витамин А

сервирания

4-8

Съставки

  • 1 малка тиквичка бутер, обелена, семена, на кубчета и печена
  • 1 шоколадов черен пипер, семена и нарязани на парчета с размер на хапки
  • 1 супена лъжица масло от рапица
  • 1 чаша черна белуга леща, плюс 2 1/2 чаши вода
  • 4 сливи, корени и нарязани на кубчета
  • 2 чаени лъжички прясна зимна чубрица, нарязана на ситно
  • 2 чаени лъжички пресен розмарин, нарязан на ситно
  • 1 чаша сушени гъби, 1 1/2 чаша рехидратирана или прясна
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 1/4 чаша зехтин
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • Сол и черен пипер, на вкус

подготовка

  1. Загрейте фурната до 425 ° F.
  2. Изплакнете лещата си. В малка тенджера докарайте водата до кипене, добавете леща, покрийте и оставете да къкри 35 минути.
  3. Обелете лука, семена и кубчета бутерн. Пригответе си черен пипер. Поставете тиквичките от черен пипер и фрешове върху застлана хартия за печене и хвърлете с масло от рапица и поръсена сол. Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути.
  4. Докато лещата се готви, а зеленчуците се пекат, рехидратирайте гъбите, ако използвате сухи.
  5. Ями и кубчета сливи и поставете в голяма купа. Смелете билките и добавете в купа.
  6. Подгответе чесъна и проверете гъбите. След като гъбите се рехидратират, грубо нарежете.
  7. Загрейте среден сос на средно силен огън. Добавете обръч зехтин и соте гъби и чесън 8-10 минути, докато гъбите станат златисто кафяви.
  8. Добавете гъбите и чесъна в купата с билките и сливите.
  9. Извадете тиквичките и чушките от бутер от фурната и добавете в купата.
  10. Когато са готови лещата, добавете към сместа от зеленчуци и билки. Намажете 1/4 зехтин и кленов сироп, хвърлете за покриване на зеленчуци и леща.
  11. Обърнете върху чиния за сервиране, след което поръсете с хубава люспеста сол и няколко оборота прясно натрошен пипер. Гарнирайте с допълнителни пресни розмарин и зимни чубрици.

бележки

Служи четири като основен или осем като страничен.

Хранителна информация

На 1/4 (основно ястие) Сервиране: Калории: 476 # Въглехидрати: 70 g # Мазнини: 19 g # Протеин: 13 g # Натрий: 728 mg # Захар: 20 g на 1/8 (Страна) Сервиране: Калории: 238 # Въглехидрати: 35 g # Мазнини: 9 g # Протеин: 7 g # Натрий: 364 mg # Захар: 10 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.