Достатъчно сърдечен за основно ястие и достатъчно хубав, за да бъде страна на спиране на шоуто, това е идеалното ястие за следващата ви почивка или семейно събиране. Всеки компонент носи прекрасен вкус на трапезата; тиква от бутер се пече с чушки, гъбите се сотят с чесън, сливите добавят нежен нотка на сладост, а розмаринът носи земен нотка. Хвърлете с богата на протеини леща, гарнирайте с достатъчно количество сол и черен пипер и имате ястие, което ще бъде запомнено от всички.
Леща Белуга с тиква, гъби и сливи (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без зърно
- Високовъглехидратен веган
- Високо влакно
- Високи протеини
- Високопротеинови зеленчуци
- строг вегетарианец
- Витамин А
сервирания
4-8
Съставки
- 1 малка тиквичка бутер, обелена, семена, на кубчета и печена
- 1 шоколадов черен пипер, семена и нарязани на парчета с размер на хапки
- 1 супена лъжица масло от рапица
- 1 чаша черна белуга леща, плюс 2 1/2 чаши вода
- 4 сливи, корени и нарязани на кубчета
- 2 чаени лъжички прясна зимна чубрица, нарязана на ситно
- 2 чаени лъжички пресен розмарин, нарязан на ситно
- 1 чаша сушени гъби, 1 1/2 чаша рехидратирана или прясна
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1/4 чаша зехтин
- 2 супени лъжици кленов сироп
- Сол и черен пипер, на вкус
подготовка
- Загрейте фурната до 425 ° F.
- Изплакнете лещата си. В малка тенджера докарайте водата до кипене, добавете леща, покрийте и оставете да къкри 35 минути.
- Обелете лука, семена и кубчета бутерн. Пригответе си черен пипер. Поставете тиквичките от черен пипер и фрешове върху застлана хартия за печене и хвърлете с масло от рапица и поръсена сол. Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути.
- Докато лещата се готви, а зеленчуците се пекат, рехидратирайте гъбите, ако използвате сухи.
- Ями и кубчета сливи и поставете в голяма купа. Смелете билките и добавете в купа.
- Подгответе чесъна и проверете гъбите. След като гъбите се рехидратират, грубо нарежете.
- Загрейте среден сос на средно силен огън. Добавете обръч зехтин и соте гъби и чесън 8-10 минути, докато гъбите станат златисто кафяви.
- Добавете гъбите и чесъна в купата с билките и сливите.
- Извадете тиквичките и чушките от бутер от фурната и добавете в купата.
- Когато са готови лещата, добавете към сместа от зеленчуци и билки. Намажете 1/4 зехтин и кленов сироп, хвърлете за покриване на зеленчуци и леща.
- Обърнете върху чиния за сервиране, след което поръсете с хубава люспеста сол и няколко оборота прясно натрошен пипер. Гарнирайте с допълнителни пресни розмарин и зимни чубрици.
бележки
Служи четири като основен или осем като страничен.