Пикантна, сърдечна и здравословна, тази супа е перфектна, за да ви стопли през тази студена зима. Супата съдържа грах с черни очи, зеленина от яки и още много зеленчуци, които седят в тази вкусна супа.
Зелена супа от грах и червен цвят (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
рецепта за бадемово мляко с крема сирене
Калории
368
сервирания
4
Време за готвене
25
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 средно жълт лук нарязан
- 2 моркови, нарязани на кръгчета
- 3 чеснови ръкавици, кайма
- 1 супена лъжица сух босилек
- 1 супена лъжица сух риган
- 1 1/2 чаши малки нарязани на кубчета червени картофи
- 1 1/2 чаши малки нарязани на кубчета ямсове
- 1 китка нарязана зеленина с отрязани стъбла
- 3 чаши грах с черни очи
- 4 чаши зеленчуков запас
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- сол и черен пипер на вкус
подготовка
- В голям съд загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън за 2 минути. Добавете лука и морковите в тенджерата и гответе 3 минути. Добавете чесъна, босилека и ригана в тенджерата и гответе 1 минута.
- Към саксията добавете зеленчуковия запас, червените картофи, ямовете, зелените нашийници и граха с черни очи. Доведете до кипене и след това намалете до твърд остатък. Гответе, докато картофите омекнат за около 15 до 20 минути.
- Разбъркайте 1 супена лъжица ябълков оцет и подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте веднага.
бележки
Съхранявайте в хладилник до 5 дни. Загрейте отново на готварската плоча или в микровълнова фурна и покрийте в микровълновата.