Това е растителна основа на класическия пастирски пай, който е топло, сърдечно и най-отличната комфортна храна. Този пай е пълен с овъглени броколи, карамелизиран лук и черна леща, които са пълни с щедър слой картофено пюре.


Черен леща Овъглена овчарка от броколи (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Високовъглехидратен веган
  • Без рафинирана захар
  • строг вегетарианец

Съставки

За пая:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 жълти лука, нарязани на ситно
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 1 супена лъжица веган масло
  • 1 супена лъжица прах от стрела
  • 1/3 чаша сухо бяло вино
  • 1 зеленчуков бульон кубче, несолен
  • 1 супена лъжица прясна мащерка (1 чаена лъжичка сушена мащерка)
  • 3/4 чаена лъжичка розова хималайска сол или морска сол или на вкус
  • 1/3 чаша доматен сос
  • 2 супени лъжици вода
  • Карамелизиран лук
  • Черна леща, варена
  • Картофено пюре

За броколи:

  • 2 големи глави броколи грубо нарязани (овкусяването на броколи буквално на половина по размер)
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол, или на вкус
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер

подготовка

За да направите овъглените броколи:

  1. Загрейте фурната до 425 ° F Линия за печене с пергаментова хартия.
  2. Хвърлете заедно броколите, олиото, солта и черния пипер.
  3. Разстелете го върху листа за печене и го поставете върху средния шкаф.
  4. Печете за 20-25 минути или докато броколите са овъглени, колкото ви харесва.

За да направите пая:

  1. Загрейте фурната до 400 ° F. Добавете веган маслото към лука и когато се разтопи, разбъркайте в прах стрелата, добавете виното и омесете в бульона.
  2. След това добавете доматения сос, мащерката, солта и лещата. Разбъркайте всичко заедно.
  3. Разпределете сместа от леща / лук на дъното на 3-литрово ястие с гювеч и след това го намажете с броколите.
  4. Равномерно разпределете картофеното пюре отгоре на броколите и го загладете, колкото можете по-добре.
  5. Поставете това на средния багажник и печете 20-25 минути или докато стане леко златисто.

Хранителна информация

Общо калории: 2172 # Общо въглехидрати: 239 g # Общо мазнини: 105 g # Общ протеин: 65 g # Общ натрий: 4848 g # Обща захар: 47 g Изчисление използва 1/2 чаша карамелизиран лук, 1 чаша варена черна леща и 2 чаши картофено пюре. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.