Това е растителна основа на класическия пастирски пай, който е топло, сърдечно и най-отличната комфортна храна. Този пай е пълен с овъглени броколи, карамелизиран лук и черна леща, които са пълни с щедър слой картофено пюре.
Черен леща Овъглена овчарка от броколи (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Високовъглехидратен веган
- Без рафинирана захар
- строг вегетарианец
Съставки
За пая:
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 жълти лука, нарязани на ситно
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1 супена лъжица веган масло
- 1 супена лъжица прах от стрела
- 1/3 чаша сухо бяло вино
- 1 зеленчуков бульон кубче, несолен
- 1 супена лъжица прясна мащерка (1 чаена лъжичка сушена мащерка)
- 3/4 чаена лъжичка розова хималайска сол или морска сол или на вкус
- 1/3 чаша доматен сос
- 2 супени лъжици вода
- Карамелизиран лук
- Черна леща, варена
- Картофено пюре
За броколи:
- 2 големи глави броколи грубо нарязани (овкусяването на броколи буквално на половина по размер)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаена лъжичка морска сол, или на вкус
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
подготовка
За да направите овъглените броколи:
- Загрейте фурната до 425 ° F Линия за печене с пергаментова хартия.
- Хвърлете заедно броколите, олиото, солта и черния пипер.
- Разстелете го върху листа за печене и го поставете върху средния шкаф.
- Печете за 20-25 минути или докато броколите са овъглени, колкото ви харесва.
За да направите пая:
- Загрейте фурната до 400 ° F. Добавете веган маслото към лука и когато се разтопи, разбъркайте в прах стрелата, добавете виното и омесете в бульона.
- След това добавете доматения сос, мащерката, солта и лещата. Разбъркайте всичко заедно.
- Разпределете сместа от леща / лук на дъното на 3-литрово ястие с гювеч и след това го намажете с броколите.
- Равномерно разпределете картофеното пюре отгоре на броколите и го загладете, колкото можете по-добре.
- Поставете това на средния багажник и печете 20-25 минути или докато стане леко златисто.