Понякога се събуждате и се чувствате „ех“ и просто ви трябва голяма купчина чубрица и мазна закуска. За щастие за вас, тази рецепта за махмурлук за махмурлук за закуска ще ви накара да се влюбите в живота. Няма по-добър лек от махмурлук от мазна, пържена храна. Плюс това, тези вегански хилаквили са най-добрата храна за закуска и брънч. Сервирайте това и буквално ще имате хора, които ядат извън дланта си!
Закуска Chilaquiles (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Високо въглехидрати
- Високи протеини
- строг вегетарианец
Калории
1277
сервирания
2-4
Време за готвене
55
Съставки
За Chilaquiles:
- 2 чаши масло от рапица, за пържене
- 8 царевични тортили, нарязани на четвъртинки или шестици
- 12 унции допълнително твърд тофу, изцеден и натрошен
- 6 унции съм чоризо
- 3 чаши хлабав пакет, нарязан на ситно
- 3/4 чаша червен лук, кайма
- 1 джалапено, кайма (по желание)
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка къри на прах
- Тире кайен пипер
- Dash розова хималайска морска сол
- Чили на прах
За гарнитурите:
- 1/2 чаша златни чери домати, нарязани на четвъртинки
- 1/4 чаша зелен лук, нарязан на ситно
- кориандър
- Нарязано авокадо
- Настърган веган сирене
- Жълт лук, резен
подготовка
- Поставете бройлер на фурна на високо.
- Натрошете тофу с ръце или с вилица, оставете настрана.
- В тиган на средно силен огън добавете олио.
- След като маслото е горещо, пържете тортилите на средно високо за около 5-6 минути, до хрупкави и златисти.
- Поставете тортилови чипове върху чиния с хартиена кърпа. Подправете със сол и чили на прах. Заделени.
- В безопасна тиган на фурна на средно силен огън добавете 1/2 чаена лъжичка масло, използвано за приготвяне на тортилов чипс.
- След като маслото е горещо, добавете соевото чоризо и гответе за около 5 минути.
- Добавете червен лук и джалапеньо. Соте за около 5-7 минути.
- Добавете зелето и соте още 4-5 минути.
- След като къдравото зеле е малко повяхнало, добавете натрошен тофу, къри на прах, кимион и кайен. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Гответе на средно високо за допълнителни 5-6 минути, докато тофуто се изпече.
- Хвърлете в тортиловия чипс и разбъркайте, за да комбинирате всички съставки.
- Гарнирайте с около 1/2 чаша веган настърган кашкавал и поставете във фурна да се вари за около 2-3 минути. Гарнирайте с допълнителни гарнитури. Сервирайте горещо.