Те са толкова бързи и лесни за приготвяне, че са идеални за закуска в последния момент или гарнитура. Едва ли приема никакви съставки - само броколи, веган сирене, свързващо с яйца (можете да използвате ленено семе или семена от чиа, смесени с топла вода), любимите ви подправки и малко брашно. Използвах брашно от нахут, за да поддържам фритерите без глутен. Хапнахме ги като гарнитура с някаква паста с артишокови сърца за вечеря.
Броколи и чедър фритюр (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
чипс от тортила от jicama
Калории
69
сервирания
8
Съставки
- 1 чаена лъжичка заместител на яйца, смесен
- 1 китка броколи със стебла
- 1/2 чаша веган сирене, настърган
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаша брашно от нахут
- Растително масло за пържене
подготовка
- В халба смесете вашия заместител на яйцата и оставете настрана. (Например, ако използвате ленени семена, смесете 1 супена лъжица смлян лен с 3 супени лъжици вода. Ще ви е необходима само една лъжица от крайната смес).
- Задушете броколите за няколко минути до омекване с вилица. Нарежете и цветята, и стеблата на малки парченца; искате фритюрниците да са накъсани.
- В голяма купа комбинирайте парчетата броколи, заместителя на яйцата и веган сиренето. Добавете билките и подправките и разбъркайте добре. Добавете до 1/2 чаша брашно, докато сместа почувства, че ще се държи заедно.
- Загрейте около инч растително масло в тиган на средно силен огън. Загрейте около 2-3 супени лъжици от сместа и я сложете в тигана. Не претъпквайте тигана; гответе само около 4 фритюра наведнъж. Изравнете върховете на фритюрниците внимателно с гърба на лъжицата или шпатулата. Гответе 2-3 минути, докато покафенеят. Внимателно обърнете и гответе от другата страна, около 1-2 минути. Изцедете върху чиния с хартиена кърпа. Сервирайте горещо.