Броколини и Шийтаке Щир-Фрай (веган, без глутен)

Тази проста пържене с гъби броколи и шийтаке е толкова лесно да се направи и толкова ароматна! Подхвърлен в пикантен сос чили соев сос за ароматен ритник, той е перфектен като гарнитура или основно ядене; просто добавете ориз, юфка или любимите си зърна. Броколито е нежно, но все пак запазва малко хапка, гъбите са месни и всичко се подхвърля в пикантен соев сос Sriracha. Yum!


Броколини и Шийтаке Щир-Фрай (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Високо влакно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец

Калории

100

сервирания

4

Време за готвене

10

Съставки

За соса:

  • 2 супени лъжици оризов винен оцет
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 2 супени лъжици соев сос или тамари, за да го направите без глутен
  • 1 чаена лъжичка Sriracha или лют сос от чили
  • 1/2 чаена лъжичка счукан червен пипер
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • 1 чаена лъжичка джинджифил, ситно настърган

За Стир-Фрай:

  • 2 китки броколини, изрязани, около 12 унции
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 2 чаши стъбла гъби шийтаке, подрязани, нарязани наполовина
  • 1/2 чаша червен пипер 1/4-инчови зарчета
  • Кошер сол, на вкус
  • Прясно смлян черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици зелен лук, нарязан на пристрастия
  • 1 чаена лъжичка сусамово семе, препечени
протеинови рецепти индийски

подготовка

  1. Комбинирайте всички съставки на соса в малка купа и оставете настрана.
  2. В средна тенджера със подсолена вряща вода бланширайте броколините до ярко зелено и нежно, около 2 минути.
  3. Изцедете, измийте с хладна вода, за да спрете процеса на готвене, и оставете настрана.
  4. Загрейте 1 супена лъжица растително масло на средно силен огън в уок или голям сот. Добавете гъбите и соте за 3 минути или докато омекнат. Добавете червения пипер в тигана и сотирайте за 1 минута. Добавете сварените броколи и гответе за една минута. Намалете котлона до ниска и добавете соса, хвърлете зеленчуците и гответе 2 минути. Овкусете със сол и черен пипер по желание.
  5. Прехвърлете зеленчуците в чиния. Изсипете част от соса отгоре и гарнирайте със зелен лук и препечени сусамови семена.

Хранителна информация

Калории: 100 # мазнини: 7 грама # натрий: 952 милиграма # протеин: 2 грама Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.