Тази проста пържене с гъби броколи и шийтаке е толкова лесно да се направи и толкова ароматна! Подхвърлен в пикантен сос чили соев сос за ароматен ритник, той е перфектен като гарнитура или основно ядене; просто добавете ориз, юфка или любимите си зърна. Броколито е нежно, но все пак запазва малко хапка, гъбите са месни и всичко се подхвърля в пикантен соев сос Sriracha. Yum!
Броколини и Шийтаке Щир-Фрай (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Високо влакно
- Веган с ниски въглехидрати
- Без рафинирана захар
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
Калории
100
сервирания
4
Време за готвене
10
Съставки
За соса:
- 2 супени лъжици оризов винен оцет
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 2 супени лъжици соев сос или тамари, за да го направите без глутен
- 1 чаена лъжичка Sriracha или лют сос от чили
- 1/2 чаена лъжичка счукан червен пипер
- 1 скилидка чесън, кайма
- 1 чаена лъжичка джинджифил, ситно настърган
За Стир-Фрай:
- 2 китки броколини, изрязани, около 12 унции
- 1 супена лъжица растително масло
- 2 чаши стъбла гъби шийтаке, подрязани, нарязани наполовина
- 1/2 чаша червен пипер 1/4-инчови зарчета
- Кошер сол, на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 2 супени лъжици зелен лук, нарязан на пристрастия
- 1 чаена лъжичка сусамово семе, препечени
протеинови рецепти индийски
подготовка
- Комбинирайте всички съставки на соса в малка купа и оставете настрана.
- В средна тенджера със подсолена вряща вода бланширайте броколините до ярко зелено и нежно, около 2 минути.
- Изцедете, измийте с хладна вода, за да спрете процеса на готвене, и оставете настрана.
- Загрейте 1 супена лъжица растително масло на средно силен огън в уок или голям сот. Добавете гъбите и соте за 3 минути или докато омекнат. Добавете червения пипер в тигана и сотирайте за 1 минута. Добавете сварените броколи и гответе за една минута. Намалете котлона до ниска и добавете соса, хвърлете зеленчуците и гответе 2 минути. Овкусете със сол и черен пипер по желание.
- Прехвърлете зеленчуците в чиния. Изсипете част от соса отгоре и гарнирайте със зелен лук и препечени сусамови семена.