Цикория и маслини се допълват толкова добре, че наистина не ви трябва много повече, за да се насладите на тези вкусни пайове!

Питки с елда с цикория и маслини (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

35

Съставки

  • 1 чаша брашно
  • 3/4 чаша елда брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/3 чаша зехтин
  • 1/2 чаша хладка вода
  • 4 чаши вече сварена цикория
  • 2 зелени маслини подправени
  • скилидка чесън
  • пресен лют червен пипер
  • сол

подготовка

  1. Смесете съставките за тестото и го работете, докато всичко се смеси. Трябва да е мек, но не лепкав хляб. Покрийте го с филма и го оставете да почине един час.
  2. Измийте и почистете цикорията и гответе във вряща вода за около 10 минути или докато омекне. Оставете да изстине, извадете излишната вода и я върнете в тигана със скилидка чесън, малко черен пипер и малко сол. Нарежете няколко маслини на парчета и ги добавете към цикория.
  3. Издърпайте тънкото тесто и подравнете формичките за тарталет, намазани с олио и леко брашно. Намажете дъното, напълнете със зеленчуците, затворете с друг диск от тесто, отстранете излишъка, като прекарате точилката върху формите с леко натиск.
  4. Печете на 360º за 35 минути, докато леко покафенеят на повърхността.