Този ултра хрупкав запечен тофу се хвърля в пикантен веган сос от биволи. Хвърлен върху коричка за пица с кремообразна превръзка на ранчо на основата на кашу. Завършете го с поръсване с пресен чесън и повече дресинг разбира се. Повярвай ми ... това е рецепта, за която ще мислиш с дни.
Пица Buffalo Tofu с веган ранчо (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
10
Съставки
За тофу
- 1 1/4 чаши неизбелено универсално брашно
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1/4 чаена лъжичка сол
- Пипер на вкус
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/4 чаена лъжичка лук на прах
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаша неподсладено бадемово мляко
- 1 чаша галета галета
- 1 пакет супер твърд тофу
гъба мутра къри
За соса от биволи
- 1/2 чаша веган масло
- 1/2 чаша червен лют сос
- 1 супена лъжица бял оцет
- 1/4 чаена лъжичка сос от Уорчестършир
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- Тиква червени пиперки люспи
За превръзката на ранчото
- 1 чаша накиснати, сурови кашу
- 1/2 чаша неподсладено бадемово мляко
- 1 супена лъжица ябълков оцет или лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка сушен копър
- 1 супена лъжица ситно нарязан пресен чесън
- 1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
- Сол и черен пипер на вкус
друг
- Пресни нарязани на ситно чесън
- Кора за пица
подготовка
За печеното тофу
- Загрейте фурната до 400 ° F. Намазнете лист за печене или линия с пергаментова хартия.
- Ако тофуто вече не е натиснато, увийте го плътно в хартиени кърпи. Поставете го в чиния и върху него поставете лист за печене. Поставете тежък предмет като чугун или тежка книга отгоре и леко натиснете надолу. Оставете за 5 минути. или докато водата не се оттича. Куб тофу веднъж направено.
- В голяма купа за смесване разбийте всички съставки (с изключение на галета и тофу) до гъста и кремообразна. В по-малка купа добавете галетата и щипка сол. Като вземете едно парче тофу наведнъж, потопете във влажната смес, хвърлете в галета и поставете върху лист за печене. Повторете с останалата част от тофуто, като внимавате да ги разпределите равномерно. Печете за 20-22 минути. или до златисто кафяво и хрупкаво.
За соса от биволи
- Докато тофу се пече, пригответе соса. Разтопете всички съставки в малка тенджера на среден огън. Долива се на котлона и се оставя да се сгъсти за 5-6 минути. Заделени.
- След като свърши тофу, го добавете в голяма купа. Изсипете върху биволския сос и хвърлете до козината. Запазете няколко супени лъжици сос. Заделени.
За превръзката на ранчото
- В бърз блендер смесете всички съставки (с изключение на пресен чесън и магданоз) до кремавост. Изсипете в купа и разбъркайте с чесън и магданоз.
Сглобете
- Леко намажете коричката за пица със зехтин. Разстелете щедро количество ранчо върху повърхността на кората за пица. Добавете парченца биволско тофу. Печете за 8-10 минути. при 400 ° F до хрупкаво и златисто кафяво. Сервирайте с шкембе от повече ранчо, шкембе от остатък от биволски сос, пресни нарязани на ситно.