Тази касерола е небесна комфортна храна. Сладките, кремообразни тиквички с бутер са сдвоени с декадално сирене макаронени лакти и запечатани с уникален плосък хляб. Финалните щрихи наистина го поставят отгоре, от опушеният бекон шийтаке до люспите на червения пипер и кленов сироп. Обикновено бихме казали, че тази гювеч е перфектна за приготвяне за една седмица лесни ястия, но знаем, че тази ще издържи само няколко дни.
Маска и кашкавал от сирене Butternut (веган)
- Обезмаслен
- Високовъглехидратен веган
- строг вегетарианец
- Витамин А
сервирания
8
Съставки
За макароните:
- 1 пакет от бисквити от 5 унции
- 2 1/2 чаши нарязани на кубчета бутертена
- 1 макарони с лакът от 14 унции
- 1 чаша обикновено бадемово мляко
- 3 супени лъжици брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- 2-3 супени лъжици хранителна мая
- 1 супена лъжица розмарин плюс повече за гарнитура
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/2 чаша веган пармезан
- 1 чаена лъжичка Дижонска горчица
- 1/2 от 1 глава лук
- 1/4 чаша кашу
- 2 скилидки чесън, настъргани
За шийтаке бекона:
- Гъби шийтаке, нарязани нарязани
- 1 супена лъжица тамари
- 1 супена лъжица течен дим
- 2 супени лъжици кокосово масло
- 1 супена лъжица веган сос от Уорчестършир
- 1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- 1 супена лъжица кленов сироп
подготовка
- Първо направете сланина Шийтаке. Нарежете гъбите, намажете с всички съставки (и оставете покрити за колкото е възможно по-дълго) и поставете във фурната на 250 ° F за 30 минути. Завъртете гъбите на половината път за равномерно готвене. Гъбите трябва да са хрупкави, а не твърди.
- Загрейте фурната до 375 ° F. Поставете нарязани на кубчета тиквички върху тава за печене и гответе за около 15-20 минути или докато омекне вилицата. Махнете от котлона и оставете леко да се охлади, след това прехвърлете в блендер или хранителен процесор и смесете до пълното гладкост. Добавете бадемовото мляко, за да помогнете с пюрето. Накиснете кашуто в гореща вода в продължение на десет минути, отцедете и добавете в блендера с тиквичката с бутер, заедно с индийското орехче, хранителната мая, морската сол, кайената и дижонската горчица.
- Сварете макароните в съд с подсолена вода, докато al dente. Изцедете и оставете настрана. За да направите гарнитурата, поставете пакета с бисквити в найлонов плик, разбийте за 3 минути, докато получите трохи от всички размери, и оставете настрана.
- Разтопете маслото в голям тиган на среден огън, след което добавете лука, чесъна, розмарина и щипка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 5 минути. Разбъркайте брашното и гответе 3 минути, след това разбъркайте в 1/2 чаша бадемово мляко и гответе, докато току-що започне да се сгъстява, около 3 минути. Махнете соса от котлона, след което разбъркайте в 1/2 чаша веган пармезан до пълното му включване. Добавете смес от тиква от бутер, като разбърквате, за да се комбинира. Подправете на вкус с кошерна сол.
- Комбинирайте пълната смес с варената паста. Добавете тестените изделия в тавичка за печене и отгоре с веган пармезан, трохите плодове, шиитаке бекон и нарязан пресен розмарин и печете около 20 минути.
- Нарежете и поднесете.