В тази рецепта карамелизираните шалот и месните гъби от портобело отгоре са хрупкав пълнозърнест хляб. Пикантните аромати на шалот и гъби се смесват с кремообразен, но освежаващ домашен сос от кашу, който е едновременно лимонов и малко сирен. Това е сандвич, който трябва да ядете с вилица и нож и най-добре се сервира с купа супа.



Карамелизиран шалот и сандвич с открито лице на Портобело (веган)

  • Обезмаслен
  • Високовъглехидратен веган
  • строг вегетарианец

сервирания

2

Съставки

За топинга:

  • 3 шалота, нарязани на ситно
  • 6 средни гъби от портобело, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици веган масло
  • Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 2 филийки хляб


За соса от лимон кашу:

  • 1/2 чаша крем кашу
  • 1 чаша вода
  • Сок от 1/2 лимон и коричка
  • 1/4 чаша хранителна мая
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • Сол и прясно смлян черен пипер на вкус

подготовка

За да направите топинга:

  1. Загрейте 1 супена лъжица веган масло в тиган на среден огън. Добавете шалот и намалете котлона до слаб.
  2. Гответе, като разбърквате от време на време, докато шалотът се покафенее, но не изгори, около 20 минути.
  3. Извадете шалота и добавете 1 с.л. веганско масло към тигана
  4. Добавете гъбите и гответе, докато сокът се намали. Добавете сол и черен пипер на вкус.
  5. Изключете котлона и комбинирайте гъбите със шалот.

За да направите сос от лимон кашу:

  1. В малка тенджера за сос смесете сместа от кашу, вода, чесън на прах, лук на прах, лимонов сок и коричка. Добавете сол и черен пипер на вкус.
  2. Гответе на средно силен огън, докато сосът се сгъсти до консистенция, която харесвате.

Хранителна информация

Общо калории: 796 # Общо въглехидрати: 57 g # Общо мазнини: 35 g # Общ протеин: 25 g # Общ натрий: 223 g # Обща захар: 3 g (на порция) Калории: 398 # Въглехидрати: 29 g # Мазнини: 18 g # Протеин: 13 g # Натрий: 112 g # Захар: 2 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.