В тази рецепта карамелизираните шалот и месните гъби от портобело отгоре са хрупкав пълнозърнест хляб. Пикантните аромати на шалот и гъби се смесват с кремообразен, но освежаващ домашен сос от кашу, който е едновременно лимонов и малко сирен. Това е сандвич, който трябва да ядете с вилица и нож и най-добре се сервира с купа супа.
Карамелизиран шалот и сандвич с открито лице на Портобело (веган)
- Обезмаслен
- Високовъглехидратен веган
- строг вегетарианец
сервирания
2
Съставки
За топинга:
- 3 шалота, нарязани на ситно
- 6 средни гъби от портобело, нарязани на ситно
- 2 супени лъжици веган масло
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 2 филийки хляб
За соса от лимон кашу:
- 1/2 чаша крем кашу
- 1 чаша вода
- Сок от 1/2 лимон и коричка
- 1/4 чаша хранителна мая
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
подготовка
За да направите топинга:
- Загрейте 1 супена лъжица веган масло в тиган на среден огън. Добавете шалот и намалете котлона до слаб.
- Гответе, като разбърквате от време на време, докато шалотът се покафенее, но не изгори, около 20 минути.
- Извадете шалота и добавете 1 с.л. веганско масло към тигана
- Добавете гъбите и гответе, докато сокът се намали. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Изключете котлона и комбинирайте гъбите със шалот.
За да направите сос от лимон кашу:
- В малка тенджера за сос смесете сместа от кашу, вода, чесън на прах, лук на прах, лимонов сок и коричка. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Гответе на средно силен огън, докато сосът се сгъсти до консистенция, която харесвате.