Вкусна и здравословна веганска торта с моркови с крема сирене глазура. Без яйца и без млечни продукти!


Моркова торта с глазура с крема сирене (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

40

Съставки

Торта от моркови

  • 3 супени лъжици ленени семена, смлени
  • 2 чаши брашно универсално
  • 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • щипка сол
  • 2 чаени лъжички канела
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче
  • 3 моркова
  • 1/2 чаша кокосова захар
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 1/2 чаша кокосово масло
  • 1 чаша ябълков сос
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1/2 чаша ядки пекан

украса

  • 2 чаши веган крем за разбиване
  • 1 чаша веган крема сирене
  • 1 супена лъжица ядки от шам фъстък
  • моркови от марципан или пекан
суров шоколадов трюфел

подготовка

  1. Загрейте фурната до 356 ° F. Леко намажете или намажете с хартия за печене 20 см / 8 инча тава за торта.
  2. Смесете смлени ленени семена с 8 супени лъжици вода и оставете да кисне около 5 минути.
  3. В по-малка купа смесете сухите съставки: брашно, бакпулвер, сода, сол, канела и индийско орехче.
  4. В голяма купа ситно настържете около 3 средно големи моркови. Добавете кокосова захар, кафява захар, кленов сироп. Разтопете кокосовото масло и добавете към морковите и захарите. Добавете ябълков сос и екстракт от ванилия и разбъркайте, за да се комбинират.
  5. Добавете сухи съставки към мокри съставки, сгънете, за да комбинирате, но не премесвайте. Просто комбинирайте, докато не се вижда повече сухо брашно.
  6. Грубо накълцайте орехите от пекан, добавете към сместа и след това добавете и супена лъжица ябълков оцет. Бързо разбъркайте и изсипете сместа в тавата си за кекс.
  7. Поставете в предварително загрята фурна, за да се пече за около 40 минути при 356 ° F, или до златисто кафяво и се изпече.
  8. Извадете тортата от фурната и оставете да се охлади на стелаж.
  9. Бита веган крем за разбиване, докато се образуват твърди върхове. Добавете веган крема сирене (използвахме крем сирене на основата на кокос) и разбийте до гладкост.
  10. Нарежете тортата с моркови хоризонтално наполовина. Ако тортата има стърчаща 'шапка', не се колебайте да я отрежете и вие. Поставете долната половина върху стойка за торта и леко поръсете с вода или ябълков сок, за да навлажнете тортата. Загрейте около половината от крема сиренето, измръзващо и разпределете равномерно върху тортата. Поставете горната половина на тортата отгоре и отгоре с останалото кремообразно сирене. Оставете страните на тортата да не са измръзнали за „гол“ вид.
  11. Украсете тортата по ваш вкус. Използвахме ситно нарязани ядки от шам фъстък и декоративни моркови марципан. Pecan ядки също ще работят!