Доса е ястие, наподобяващо на крюк, популярно в Южна Индия и други части на Азия. Тази рецепта е за досай, подходящ за кутията за обяд, около размера на монетите (оттук и името). Моркови, червено чили и килантро се добавят към тестото за доса за допълнителен вкус и текстура. Това ястие е чудесно за опаковане и поемане в движение, но също така е невероятно вкусно с малко патладжан.


Моркови монети Dosas (веган, без глутен)

  • Без рафинирана захар
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Витамин А
рецепта за супа от цвекло веган

Време за готвене

20

Съставки

За досаите:

  • 2 чаши безглутенов идли / доса тесто
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • Масло, според изискванията
  • 2 супени лъжици вода, за да се накисне червеното чили.
  • 1 чаша настърган морков (два средни моркови)
  • 2 червени чили
  • 2 супени лъжици киранто

За закаляване:

  • 2 чаени лъжички олио
  • 1 чаена лъжичка синапено семе
  • 1 чаена лъжичка офис дал / черен грам
  • 1 чаена лъжичка чана дал / изсушена цепена жълта леща
  • 1/4 чаена лъжичка асафоетида

подготовка

  1. Измийте морковите, обелете кожата и ги настържете.
  2. Накиснете червените чили във вода, докато настържете моркова или за около 5 до 10 минути.
  3. Натрошете килантрото и оставете настрана.
  4. Смелете заедно моркова, накиснат червен чили с вода и килантро заедно в гладка паста.
  5. Загрейте тигана и добавете олиото.
  6. След като маслото е горещо, добавете синапените семена, урад дал, хин и чана дал.
  7. Когато започне да се разплита, изключете топлината.
  8. Добавете смлената паста, солта и закаляването към две чаши доза тесто и разбъркайте добре.
  9. Уверете се, че морков пастата е добре включена.
  10. Сега загрейте решетката и върху нея пуснете около 1 супена лъжица доса тесто. Поставете колкото може повече на тигана.
  11. Разлейте малко олио около краищата и го оставете да се готви за минута.
  12. След това обърнете дозата и я оставете да се готви за около 1 минута.
  13. Извадете досите и по подобен начин пригответе монетата доса с останалото тесто.
  14. Сервирайте горещо с чутков или самбар.