Доса е ястие, наподобяващо на крюк, популярно в Южна Индия и други части на Азия. Тази рецепта е за досай, подходящ за кутията за обяд, около размера на монетите (оттук и името). Моркови, червено чили и килантро се добавят към тестото за доса за допълнителен вкус и текстура. Това ястие е чудесно за опаковане и поемане в движение, но също така е невероятно вкусно с малко патладжан.
Моркови монети Dosas (веган, без глутен)
- Без рафинирана захар
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
- Витамин А
рецепта за супа от цвекло веган
Време за готвене
20
Съставки
За досаите:
- 2 чаши безглутенов идли / доса тесто
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Масло, според изискванията
- 2 супени лъжици вода, за да се накисне червеното чили.
- 1 чаша настърган морков (два средни моркови)
- 2 червени чили
- 2 супени лъжици киранто
За закаляване:
- 2 чаени лъжички олио
- 1 чаена лъжичка синапено семе
- 1 чаена лъжичка офис дал / черен грам
- 1 чаена лъжичка чана дал / изсушена цепена жълта леща
- 1/4 чаена лъжичка асафоетида
подготовка
- Измийте морковите, обелете кожата и ги настържете.
- Накиснете червените чили във вода, докато настържете моркова или за около 5 до 10 минути.
- Натрошете килантрото и оставете настрана.
- Смелете заедно моркова, накиснат червен чили с вода и килантро заедно в гладка паста.
- Загрейте тигана и добавете олиото.
- След като маслото е горещо, добавете синапените семена, урад дал, хин и чана дал.
- Когато започне да се разплита, изключете топлината.
- Добавете смлената паста, солта и закаляването към две чаши доза тесто и разбъркайте добре.
- Уверете се, че морков пастата е добре включена.
- Сега загрейте решетката и върху нея пуснете около 1 супена лъжица доса тесто. Поставете колкото може повече на тигана.
- Разлейте малко олио около краищата и го оставете да се готви за минута.
- След това обърнете дозата и я оставете да се готви за около 1 минута.
- Извадете досите и по подобен начин пригответе монетата доса с останалото тесто.
- Сервирайте горещо с чутков или самбар.