Това ястие е толкова просто, прекрасно и бързо за хвърляне заедно. Карфиолът прави блестящ и здравословен суров веган заместител на ориза. И това е толкова лесно да се направи, че няма да повярвате Карфиолът е силата на хранене и един от най-добрите зеленчуци, които редовно да включвате в диетата си. Разбира се, това е вкусно печено и задушено и дори пюре в супа, но е и страхотно сурово.
Пържен ориз от карфиол и кале (веган)
- Обезмаслен
- Суров веган
- строг вегетарианец
Калории
2133
сервирания
4
Съставки
За маринованите шитаке:
- 1 1/2 чаши нарязани гъби шитаке (около 6 средни гъби)
- 1 супена лъжица препечено сусамово масло
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1 супена лъжица тамари
веган рибни питки
За ориза с карфиол:
- 1 средна глава карфиол, нарязан на цветя (прави около 6 чаши ориз)
- 1/2 чаша скалиони, нарязани нарязани
- 1 чаена чаша зеле, нарязана на тънки ивици
- 1/2 черен пипер, средно, юлиен
- 1 малък морков, обелен и жулен
- 1/2 чаена лъжичка настърган джинджифил
- сок или 1/4 лайм
- 2 чаена лъжичка сусамово масло
- 2 чаени лъжички тамари
- 1/4 чаена лъжичка морска сол + повече на вкус
- кашу за гарнитура
подготовка
- За да направите маринованите шитаке, поставете нарязаните гъби в малка купа за смесване и добавете сусамовото масло, морската сол и тамари. Хвърляйте, докато всичко е добре покрито. Оставете настрана и оставете да се маринова за 15 минути, докато приготвяте останалата част от „пържения ориз“.
- За карфиолния ориз поставете цветните цветя от карфиол в хранителен комбайн и пулсирайте многократно, докато карфиолът се раздели на ориз като парчета. Когато карфиолът е добре разбит, прехвърлете в купа и добавете люспите, нарязаното зеле, белия пипер, моркова и настъргания джинджифил. Хвърля се добре, докато се смеси добре.
- Добавете сока от лайма, сусамовото масло, тамарито и солта и хвърлете отново. Регулирайте подправката по желание с повече сол, ако е необходимо.
- Прехвърлете в купички и гарнирайте със сурови кашу.