Това ястие е толкова просто, прекрасно и бързо за хвърляне заедно. Карфиолът прави блестящ и здравословен суров веган заместител на ориза. И това е толкова лесно да се направи, че няма да повярвате Карфиолът е силата на хранене и един от най-добрите зеленчуци, които редовно да включвате в диетата си. Разбира се, това е вкусно печено и задушено и дори пюре в супа, но е и страхотно сурово.

Пържен ориз от карфиол и кале (веган)

  • Обезмаслен
  • Суров веган
  • строг вегетарианец

Калории

2133

сервирания

4

Съставки

За маринованите шитаке:

  • 1 1/2 чаши нарязани гъби шитаке (около 6 средни гъби)
  • 1 супена лъжица препечено сусамово масло
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол
  • 1 супена лъжица тамари
веган рибни питки

За ориза с карфиол:

  • 1 средна глава карфиол, нарязан на цветя (прави около 6 чаши ориз)
  • 1/2 чаша скалиони, нарязани нарязани
  • 1 чаена чаша зеле, нарязана на тънки ивици
  • 1/2 черен пипер, средно, юлиен
  • 1 малък морков, обелен и жулен
  • 1/2 чаена лъжичка настърган джинджифил
  • сок или 1/4 лайм
  • 2 чаена лъжичка сусамово масло
  • 2 чаени лъжички тамари
  • 1/4 чаена лъжичка морска сол + повече на вкус
  • кашу за гарнитура

подготовка

  1. За да направите маринованите шитаке, поставете нарязаните гъби в малка купа за смесване и добавете сусамовото масло, морската сол и тамари. Хвърляйте, докато всичко е добре покрито. Оставете настрана и оставете да се маринова за 15 минути, докато приготвяте останалата част от „пържения ориз“.
  2. За карфиолния ориз поставете цветните цветя от карфиол в хранителен комбайн и пулсирайте многократно, докато карфиолът се раздели на ориз като парчета. Когато карфиолът е добре разбит, прехвърлете в купа и добавете люспите, нарязаното зеле, белия пипер, моркова и настъргания джинджифил. Хвърля се добре, докато се смеси добре.
  3. Добавете сока от лайма, сусамовото масло, тамарито и солта и хвърлете отново. Регулирайте подправката по желание с повече сол, ако е необходимо.
  4. Прехвърлете в купички и гарнирайте със сурови кашу.

Хранителна информация

На порция: Калории: 2133 # Въглехидрати: 15 g # Мазнини: 233 g # Протеин: 6 g # Натрий: 701 mg # Захар: 6 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.