Мечтано ястие за студени, дъждовни дни, това пюре от карфиол е уютно и успокояващо. Загрейте с тази вкусна рецепта!
Пюре от карфиол със спанак от мисо-гъби (веган)
- Обезмаслен
палео грахам крекери
сервирания
2
Съставки
Пюре от карфиол:
- 1 глава Карфиол
- Лимонов сок и жар от 1 лимон
- 1/2 чаша бадемово или овесено мляко
- 1 супена лъжица хранителна мая
- 1 щипка бял пипер
- 1 щипка индийско орехче
- 1 щипка сол
Мисо Гъби и Спанак:
- 1 голяма шепа пресен спанак
- 2 чаши (нарязани) Кремини или бели гъби
- 1 супена лъжица Miso паста
- 2 супени лъжици соев крем или овесен крем
- 1 щипка сол
- 1 щипка бял пипер
- 1 голям шалот
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица сусамово масло
подготовка
- Започнете с нагряване на тенджера с вода и сол. Нарежете карфиола на отделните стръкове и започнете да готвите карфиола за 7 минути, докато омекнат.
- Нарежете шалот на малки кубчета, а чесънът на тънки филийки. Добавете сусамовото масло в тиган и добавете лука и чесъна. Печете ги, докато омекнат, отколкото добавете гъбите.
- В този момент трябва да се направи карфиолът. Извадете го и го добавете в блендер или купа, за да го смесите с ръчен блендер.
- Добавете хранителна мая, мляко на растителна основа, сол, индийско орехче, черен пипер, лимонов сок и кора. Блендирайте до много гладко и подправете така, както се чувствате.
- Разбъркайте гъбите и добавете спанака, веднага щом гъбите станат меки и намалени по размер.
- Разбъркайте спанака, така че да се намали и по размер. Сега добавете подправките, мисовата паста и сметаната и разбъркайте, докато всичко се комбинира добре.
- Сервирайте гъбите отгоре на пюрето и се насладете на любимите си и добър чай.