Мечтано ястие за студени, дъждовни дни, това пюре от карфиол е уютно и успокояващо. Загрейте с тази вкусна рецепта!


Пюре от карфиол със спанак от мисо-гъби (веган)

  • Обезмаслен
палео грахам крекери

сервирания

2

Съставки

Пюре от карфиол:

  • 1 глава Карфиол
  • Лимонов сок и жар от 1 лимон
  • 1/2 чаша бадемово или овесено мляко
  • 1 супена лъжица хранителна мая
  • 1 щипка бял пипер
  • 1 щипка индийско орехче
  • 1 щипка сол

Мисо Гъби и Спанак:

  • 1 голяма шепа пресен спанак
  • 2 чаши (нарязани) Кремини или бели гъби
  • 1 супена лъжица Miso паста
  • 2 супени лъжици соев крем или овесен крем
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка бял пипер
  • 1 голям шалот
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица сусамово масло

подготовка

  1. Започнете с нагряване на тенджера с вода и сол. Нарежете карфиола на отделните стръкове и започнете да готвите карфиола за 7 минути, докато омекнат.
  2. Нарежете шалот на малки кубчета, а чесънът на тънки филийки. Добавете сусамовото масло в тиган и добавете лука и чесъна. Печете ги, докато омекнат, отколкото добавете гъбите.
  3. В този момент трябва да се направи карфиолът. Извадете го и го добавете в блендер или купа, за да го смесите с ръчен блендер.
  4. Добавете хранителна мая, мляко на растителна основа, сол, индийско орехче, черен пипер, лимонов сок и кора. Блендирайте до много гладко и подправете така, както се чувствате.
  5. Разбъркайте гъбите и добавете спанака, веднага щом гъбите станат меки и намалени по размер.
  6. Разбъркайте спанака, така че да се намали и по размер. Сега добавете подправките, мисовата паста и сметаната и разбъркайте, докато всичко се комбинира добре.
  7. Сервирайте гъбите отгоре на пюрето и се насладете на любимите си и добър чай.