Новата година е и търсите начини да хапвате любимите си храни по по-здравословен и по-нискокалоричен начин. Е, ако картофеното пюре е слабост, ще харесате тази вегетарирана, по-малко карбирана алтернатива на любимата си комфортна храна! Дори и да се подигравате с карфиол, никога няма да разберете, че това ястие не е направено от шкембе!
CauliMash (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
купища гъби portobello
Съставки
- 1 карфиол със средна глава
- 1 супена лъжица веган крема сирене, омекотено
- 1/4 чаша хранителна мая
- 1/2 чаена лъжичка смлян чесън
- 1/8 чаена лъжичка веган пилешки кюлчета (може да замести 1/2 чаена лъжичка сол)
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка нарязан пресен или сух лют червен пипер, за гарнитура
- 3 супени лъжици веган масло
подготовка
- Поставете резервоар с вода, който да заври на силен огън.
- Почистете и нарежете карфиола на малки парченца. Гответе във вряща вода за около 6 минути, или докато се направи добре. Изцедете добре; не оставяйте да изстине и потупвайте варения карфиол много сух между няколко слоя хартиени кърпи.
- В купа с потапящ блендер или в хранителен комбайн пюрирайте лютия карфиол с крема сиренето, хранителната мая, чесъна, кюлчетата и черния пипер до почти гладкост.
- Гарнирайте с чесън и поднесете горещо с парченца масло.
- Опитайте да печете чесъна и добавете малко пресен розмарин за съвсем нов вкус.