Не можете да спорите с фактите: хала е доста вкусно. Малко е сладко и има красив, лъскав, остъклен плот. Традиционно се прави с яйца, но тази брилянтна рецепта заменя яйца за аквафаба (известна още като течността от консерва с нахут) и резултатът е чудесно пухкав хала. Можете също така да го акцентирате с различни аромати; кошерна сол, маково семе и сусамово семе са все популярни начини да забиете върха на своя хляб. Сервирайте с вечеря или го запишете, за да направите най-добрия френски тост досега.
Халла, направена с аквафаба (веган)
- Обезмаслен
- Високовъглехидратен веган
- Без рафинирана захар
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
Калории
2219
Съставки
- 1 супена лъжица активна суха мая
- 1 чаша вода, разделена
- 1/4 чаша аквафаба (течност от консерва от нахут)
- 6 чаени лъжички захар, разделени
- 3/4 чаена лъжичка кошерна сол, плюс повече за поръсване
- 1/4 чаша растително масло, разделено
- 3 1/2 чаши брашно
- 2 супена лъжица безмлечно мляко
- 1 супена лъжица кленов сироп
подготовка
- В малка купа сложете 1/4 чаша топла чешмяна вода и разбъркайте в 1 1/2 чаена лъжичка захар. След това поръсете маята отгоре и оставете да престои около 5-10 минути. Маята ще стане мътна и ще се разтвори.
- В купата на вашия смесител за стойки добавете 3/4 чаша вода, 1/4 чаша аквафаба, 2 супени лъжици олио, 3/4 чаена лъжичка сол и останалата захар. Разбийте добре, за да комбинирате.
- Добавете маята.
- Прикрепете куката за тесто към вашия смесител и поставете купата на място. Включете на ниска скорост и започнете да добавяте брашното, малко по едно, докато всичко се включи. Тестото трябва да е гладко и да не лепне. Можете също да направите тази стъпка на ръка, но това е много повече работа.
- Оформете тестото на топка и го разтрийте с около една супена лъжица олио. Поставете го обратно в купата, покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място за около 90 минути.
- Извадете тестото от купата и го надупчете надолу. Разделете го на 6 равни топки. Разточете всяка топка на въже, дълго около 12 инча. Смесете три кичура заедно в горната част, след което ги оплетете, като ги завържете и в края. Поставете върху лист с бисквити, облицован с пергамент, след което повторете с другия хляб.
- В малка купа смесете заедно веганското мляко и кленовия сироп, след което го намажете с четка по върховете на двата хляба. Поръсете с малко кошерна сол или семена по ваш избор.
- Печете в предварително загрята на 350 ° F фурна за около 30-40 минути, докато върховете са златисти. Извадете от фурната и оставете да изстине достатъчно, за да се реже. Най-добре се яде топло.