Ще се приспивате на този препарат за свежа лятна царевица на кочана. Това напомня на това, което мисля за мексиканска улична храна: печена царевица на кочана, намазана с майо и поръсена със стерео фреска. Но веганизиран и с тайландски обрат.


Овъглена царевица на кочана с тайландски чили-лайм Майо (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 4 кочана царевица
  • зехтин
  • морска сол
  • 2 с. Л. Чили-лайм майо
  • 2 с. Л. Кокосови люспи
  • кориандър
  • печени фъстъци

подготовка

  1. 4 кочана царевица, натрито със зехтин, поръсено с морска сол и печено за около 8 минути от първата страна и около 5 минути на втората или докато приятно овъглете (затварям вратата на фурната, така че процесът да не отнеме дори по-дълго); охладен
  2. Приблизително 2 супени лъжици Chili-Lime Mayo (или повече на вкус)
  3. Приблизително 1 до 2 супени лъжици всеки кокосов орех, обикновен или препечен, нарязан на ситно килантро и ситно нарязани печени и леко осолени фъстъци
  4. По желание гарнитура: допълнителни кюфтенца, кифлички и цели фъстъци
  5. Намажете майото върху царевицата - или зигзаг от бутилка с пулверизатор - и поръсете с кокосови орехи, килантро и фъстъци. Сервирайте едва топло или на стайна температура (за да не се разтопи майо).
  6. Гарнирайте с повече майо, клончета с цилантро и цели фъстъци, ако желаете