Тази веганска супа от броколи и сирене е толкова гъста, богата и кремообразна, че никога не бихте разбрали, че е без млечни продукти! Направено с по-малко от 10 съставки, включително кашу (за кремообразност) и зеленчуков бульон (за пикантни аромати), това ястие е супер лесно за размахване. Насладете се на тази утешителна супа самостоятелно или я сервирайте с препечен хляб за потапяне.


Сирена супа от броколи (веган)

  • Мозък здрав
  • Обезмаслен
  • Веган с ниски въглехидрати
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
  • 1/2 чаша смлян лук
  • 1 1/2 чаша броколи, грубо нарязан
  • 2 чаши зеленчуков бульон
  • 1 чаша печени кашу, накиснати за една нощ
  • 1/2 чаша плюс 3 супени лъжици неподсладено бадемово мляко
  • 6 супени лъжици хранителна мая
  • 1 до 1 1/4 чаена лъжичка сол, или на вкус
  • Пипер, на вкус

подготовка

  1. Загрейте зехтина в среден съд на средно силен огън. Добавете каймата лук и гответе до леко златисто, около 1-2 минути.
  2. Добавете в броколите и гответе за 1 минута. Изсипете в запаса, намалете котлона до среден и оставете да къкри, докато правите крема.
  3. Изцедете водата от кашуто и ги поставете в силен блендер заедно с останалата част от останалите съставки.
  4. Блендирайте, докато стане гладка и кремообразна, като спирате да остъргвате надолу страните, ако е необходимо.
  5. Изсипете сметаната в супата, повишете температурата до средна и оставете да къкри, докато се сгъсти, само 1-2 минути повече. Подправете на вкус със сол и черен пипер според нуждите.

Хранителна информация

Общо калории: 887 # Общо въглехидрати: 62 g # Общо мазнини: 55 g # Общ протеин: 35 g # Общ натрий: 4155 g # Обща захар: 10 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.