В тази рецепта сладко от чиа вишна седи върху сурова основа за пай от семена и фурми от Medjool. Черешовото сладко е сладко, тръпчиво и перфектната текстура. След това пайът се залива с хладно, кремообразно кокосово кисело мляко и се гарнира с пресни череши и какао. Поднесете този декадентен десерт охладен.

Чередов шоколадов пай (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За кората на пая:

  • 1/4 чаша тиквени семки
  • 1/4 чаша слънчогледови ядки
  • 25 пресни фурми от Medjool, без костилка
  • 1 чаша сушен кокосов орех
  • 2 супени лъжици сурово какао на прах
  • 1/4 чаша какаови зърна
  • 1/2 чаена лъжичка солени люспи
сурово картофено пюре от картофи

За сладкото от череши чиа:

  • 1 1/2 чаши пресни череши без костилка
  • 1/4 чаша вода
  • 2 супени лъжици сироп от оризов малц
  • 2 супени лъжици семена от чиа
  • 14,5 унции веган кокосово кисело мляко
  • Пресни череши, за гарниране
  • 1/4 чаша сушен кокосов орех, пресята за гарниране

подготовка

За да направите крушовата кора:

  1. Пригответе копче за тестени или пай на свободна основа и подравнете основата с малко хартия за печене.
  2. За да направите основата на пая, поставете тиквените семки и слънчогледовите ядки в мощен блендер или хранителен процесор и пулсирайте, докато се образува фино „брашно“. Добавете фурмите, кокосовия орех, какаото на прах, зърната и люспите сол и пулсирайте, докато сместа стане гладка, като паста.
  3. Ако сместа е прекалено суха и не се събира, добавете малко вода, чаена лъжичка наведнъж, докато се слепне.
  4. Притискайте равномерно сместа в подготвената тарта или калай пай. Поставете в хладилника, за да се втвърди.

За да направите сладко от череши чиа:

  1. Поставете череши, вода, сироп от оризов малц и семена от чиа в малка тенджера на среден огън, донесете до кипене и след това намалете котлона до слаб и леко оставете да къкри.
  2. Използвайте дървена лъжица, за да разчупите черешите и разбъркайте от време на време. Когато черешовото сладко е с гъста и сладко консистенция, изключете топлината и добавете към хранителния комбайн. Пулсирайте до гладкост и след това оставете да се охлади малко преди да излеете в основата на пая.
  3. Когато сладкото се охлади, загребете кисело мляко отгоре с черешовото сладко и украсете с череши и поръсете с кокос. Оставете пая да престои в хладилника, за да се втвърди поне 4 часа преди сервиране. Този пай се държи добре и можете да приготвите ден предварително. Сервирайте охладени.