Тъй като времето тук в Ню Йорк се превръща в свеж и тъмен, не мога да не се чувствам привлечен от традиционните удобни храни. За съжаление, традиционните рецепти често включват месо, яйца и млечни продукти. И така, какво да прави гладен веган? Казвам, че трансформираме всичките си желания за комфорт във вегетариански ястия и можем да започнем с пай с пилешко гърне. Тази версия без пиле е пълна с протеини и хранителни вещества, и тъй като това е супа, а не пълноценен пай, количеството коричка, което ядете с всяка порция, зависи изцяло от вас. Това ястие е невероятно запълващо и прави страхотни остатъци.
Супа от пилешко по-малко пилешко месо (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
веган маргарита кекс
Съставки
- 4 супени лъжици веган масло
- 3/4 чаша жълт лук, нарязан на ситно
- 3/4 чаша целина, нарязана
- 3/4 чаша моркови, нарязани на ситно
- 1/4 чаена лъжичка сушен босилек
- 1/8 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1/8 чаена лъжичка морска сол
- щипка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/3 чаша универсално брашно
- 2 чаши обикновено соево мляко
- 2 чаши съм по-крем
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 2 чаши пиле без месо, нарязани (използвах лентички без пиле на Trader Joe)
- 2 чаши картофи на кубчета, варени
- 1/2 чаша царевица
- 1/2 чаша грах
- 1 пай кора
подготовка
- Сотирайте земния баланс, лука, целината и морковите в голям съд за 5-7 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Разбъркайте босилека, мащерката, морската сол, чесъна на прах и черния пипер.
- Разбъркайте в универсалното брашно и оставете сместа да се готви за една минута.
- Добавете в соевото мляко, соевия крем и зеленчуковия бульон.
- Бъркайте непрекъснато, докато супата достигне варене
- Разбъркайте пилешкото месо, картофите, царевицата и граха.
- Оставете супата да къкри, като разбърквате от време на време 35 минути. Супата ще се сгъсти, докато се готви.
- Махнете супата от котлона и оставете да преседи още 10 минути.
- За да направите коричка, загрейте фурната си до 400 градуса по Фаренхайт и разбийте кората на парчета.
- Печете парчетата за около 10 минути или докато краищата покафенят.
- Поднесете малко кори във всяка купа супа.
бележки
Ако използвате замразена коричка за пай, първо не забравяйте да я размразите.