Хрупкаво пържено пиле отгоре върху пухкав стек от вафли ... Какво може да бъде по-добре ?! Независимо дали става въпрос за лютия сос, запечен в пилешкото тофу, поръсването на розмарин или маслото от трюфел във вафлите, това ястие е пълно с вкусни изненади. С толкова красива презентация това е задължително при следващия ви уикенд бранч. Не забравяйте кленов сироп!
Пиле и вафли (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
4
Време за готвене
30
Съставки
За пилето:
- 1 14 фунтов пакет твърд тофу
- 3 ленени яйца (1 супена лъжица смлени ленени семена плюс 3 супени лъжици вода на яйце), смесени с ледено студено бадемово мляко
- 1 чаша лют сос
- 2 чаши брашно универсално
- 3 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
За вафлите:
- 1 1/2 чаша брашно
- 1 супена лъжица кокосова захар
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 2 супени лъжици смлян розмарин
- 1 чаша бадемово мляко
- 3 супени лъжици кокосово масло, разтопено
- Растително масло, за пържене
- 3/4 чаша кленов сироп
- 1-2 чаени лъжички масло от трюфел
сурова веганска цезарова превръзка
подготовка
- Загрейте голям съд с масло на печката. Нарежете блока тофу на 1 / 4-1 / 3 инча широки филийки, като отрежете по дългата страна на блока. Натиснете пипер кърпи на филийки, за да изцедите излишната вода и леко подправете със сол и черен пипер.
- Смесете ленените яйца, бадемовото мляко и лютия сос в малка или средно голяма купа, трябва да е гъста.
- Смесете брашното, бакпулвера, солта и черния пипер в плитка тава за печене. Поставете охлаждаща стойка настрана с хартиени кърпи. Потопете резените тофу в сместа с горещ сос, след това в брашно, като покриете цялата филия. Запържете филийките тофу едно по едно за 2-3 минути или до златисто кафяво и хрупкаво
За да направите вафли:
- Загрейте вафленото си желязо. Разбийте заедно брашното, бакпулвера, солта, каймата розмарин и кокосовата захар. Добавете бадемовото мляко и разбийте, за да се комбинират. Оставете тестото да преседи няколко минути, докато втаса. Лъжица тесто в вафленото си желязо и гответе според инструкциите на вафленото си желязо. Комбинирайте кленов сироп с масло от трюфел.
- Хвърлете заедно с веган пържено пиле и сервирайте с кленов сироп от трюфел.