Никой никога няма да разбере, че тези нахут бургери са направени от боб, освен ако не им кажете. Шалот, нахут, тахини и подправки се комбинират и сотират до свежо съвършенство за най-удовлетворяващия сладкиш с нахут от бут от всякога! Вегетариански бургер, който се готви добре, е важен. Това са по-тънки банички, които трябва да се готвят до хрупкави. Работете с тях възможно най-малко и ги оставете да се готвят добре от първата страна, преди да се обърнат. Опитайте с нахут бургер, ще ви хареса!
Панировката с нахут (Веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сурова веганска благодарност
Калории
181
сервирания
6
Съставки
За соса от кисело мляко:
- 1 чаша обикновено веганско кисело мляко
- 2 скилидки чесън, обелени и смлени
- 1/2 чаена лъжичка къри на прах
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
За пилешките бургери:
- 1 15 унции може нахут, добре отцеден и изплакнат
- 1/3 чаша пресен копър, нарязан на ситно
- 1/2 чаша шалот, кайма
- 2 супени лъжици обикновени сухи хлебни трохи
- 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 2 супени лъжици тахини
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
- Около 1/4 чаша растително масло, за олио на тигана
За сглобяване:
- 6 пити джоба или кифлички
подготовка
- За да приготвите соса от кисело мляко, поставете всички съставки в малка купа и разбъркайте - до смесване старателно.
- За да направите бургер, леко омесете половината от нахута в средна купа. Добавете копъра, шалот, галета и лимонов сок и разбъркайте добре.
- В хранителен комбайн комбинирайте останалия нахут, тахини, сол, черен пипер и кимион до гладкост. Добавете към пюрето нахут, разбъркайте добре и оформете на шест до осем банички.
- Смажете 12-инчов тиган на среден огън и гответе бургерите до много хрупкаво и тъмно златисто от двете страни, около 6 минути. Не ги обръщайте прекалено много! Изцедете върху хартиени кърпи или кафяви хартиени торбички върху телена поставка.
- Напълнете баничките в джобове с пита. Настържете се със сос от кисело мляко.
бележки
Тази рецепта е от веганската маса на Mayim: Повече от 100 страхотни и здравословни рецепти от моето семейство към вашето от Майм Билик с д-р Джей Гордън. Препечатана любезност на книгите за цял живот на Da Capo.