Тази пикантна, кремообразна къдрава масала къри има по-гладък сос от традиционното крехко ястие, което позволява текстурата на нахута наистина да изпъква! Тази рецепта няма да разбие банката освен, че е вкусна, питателна и достъпна. Най-хубавото при кърито като цяло е, че на следващия ден те вкусят невероятно, ако не и по-добре! Така че е чудесно да приготвите голяма тенджера от това и да оставите остатъците за обяд на следващия ден. Вечеря и обяд подредени!
Нахут Масала къри (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Високо въглехидрати
- Високо влакно
- Високи протеини
- Без рафинирана захар
- Аз съм свободен
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
сервирания
2
Време за готвене
35
Съставки
- 1 14,5 унции може нахут
- 2 супени лъжици смес от подправки garam masala
- 1 чаена лъжичка счукан чесън
- 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
- 1 може нарязани домати
- 2 средни моркови, обелени и нарязани на малки парченца
- 1 ябълка, обелена, стрита и нарязана на кубчета
- 1/2 може кокосово мляко
- 2 средни лука, нарязани на ситно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица кокосово масло
- Кафяв ориз според нуждите
- Бебешки спанак, по желание
- Пресен кориандър, за гарниране
подготовка
- На среден огън в среден съд задушете лука в кокосовото масло до меко и кафяво.
- Накарайте ориза си в този момент, за да може да готви, докато се фокусирате върху кърито.
- Добавете към лука гарама масала, джинджифил и чесън. Оставете да се готви за около 1-2 минути, като добавите малко вода, ако започне да залепва.
- Добавете консервата домати, нарязаната на кубчета ябълка и морковите. Оставете да се готви за 10 минути, докато морковите омекнат малко.
- Махнете от котлона, изсипете в блендер и пасирайте до гъста и гладка. Използвайте ръчен блендер, ако имате такъв.
- След като се смесят до желаната ви консистенция, изсипете обратно в тенджерата и добавете нахута и кокосовото мляко. Оставете да къкри 15-20 минути.
- Сервирайте с кафяв ориз и бебешки спанак. Гарнирайте с пресен кориандър.
бележки
Ябълката противодейства на издръжливостта на доматите. Добавяйки тази лека сладост, има тенденция да изравни ароматите и да им позволи да се слеят красиво.