Тази пикантна, кремообразна къдрава масала къри има по-гладък сос от традиционното крехко ястие, което позволява текстурата на нахута наистина да изпъква! Тази рецепта няма да разбие банката освен, че е вкусна, питателна и достъпна. Най-хубавото при кърито като цяло е, че на следващия ден те вкусят невероятно, ако не и по-добре! Така че е чудесно да приготвите голяма тенджера от това и да оставите остатъците за обяд на следващия ден. Вечеря и обяд подредени!


Нахут Масала къри (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • Високо влакно
  • Високи протеини
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец

сервирания

2

Време за готвене

35

Съставки

  • 1 14,5 унции може нахут
  • 2 супени лъжици смес от подправки garam masala
  • 1 чаена лъжичка счукан чесън
  • 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
  • 1 може нарязани домати
  • 2 средни моркови, обелени и нарязани на малки парченца
  • 1 ябълка, обелена, стрита и нарязана на кубчета
  • 1/2 може кокосово мляко
  • 2 средни лука, нарязани на ситно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • Кафяв ориз според нуждите
  • Бебешки спанак, по желание
  • Пресен кориандър, за гарниране

подготовка

  1. На среден огън в среден съд задушете лука в кокосовото масло до меко и кафяво.
  2. Накарайте ориза си в този момент, за да може да готви, докато се фокусирате върху кърито.
  3. Добавете към лука гарама масала, джинджифил и чесън. Оставете да се готви за около 1-2 минути, като добавите малко вода, ако започне да залепва.
  4. Добавете консервата домати, нарязаната на кубчета ябълка и морковите. Оставете да се готви за 10 минути, докато морковите омекнат малко.
  5. Махнете от котлона, изсипете в блендер и пасирайте до гъста и гладка. Използвайте ръчен блендер, ако имате такъв.
  6. След като се смесят до желаната ви консистенция, изсипете обратно в тенджерата и добавете нахута и кокосовото мляко. Оставете да къкри 15-20 минути.
  7. Сервирайте с кафяв ориз и бебешки спанак. Гарнирайте с пресен кориандър.

бележки

Ябълката противодейства на издръжливостта на доматите. Добавяйки тази лека сладост, има тенденция да изравни ароматите и да им позволи да се слеят красиво.