Тази рецепта за сос от нахут с нахут е следващото най-добро нещо до соса от сирене през целия ден. Ще накарате цялото семейство и приятели да гадаят как сте успели да жонглирате деня си, докато правите такъв приказен месен сос - няма нужда да им казвате колко лесно е било! Вземете този кредит - заслужавате го!
Сос от нахут „Месо“ над черупки от тестени изделия (веган)
- Обезмаслен
- Високо въглехидрати
- строг вегетарианец
Съставки
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 1 малък морков, обелен и смлян
- 3 скилидки чесън, кайма
- 1 15-унция може нахут, изплакнат и изцеден
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1/2 чаена лъжичка сушен босилек
- 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка пушена червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сушен розмарин
- Тире от лют червен пипер
- 1 28-унция може смачкани домати
- 1 супена лъжица червена паста мисо
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 1/4 супена лъжица чист кленов сироп, или на вкус
- 13 унции без глутен или черупки от макаронени изделия
- Сирене веган пармезан, за гарнитура (по желание)
- Нарязан пресен босилек, за гарнитура (по желание)
подготовка
- Загрейте голям тиган на средно високо, добавете пръска вода или зеленчуков бульон и задушете нарязания лук и морков за около 5 минути. Добавете чесъна и соте допълнителна минута.
- Докато морковите и лукът се готвят, сложете нахута в купата на хранителен преработвател и пулсирайте, за да ги разбиете. Не искате хумус - но също така не искате да остане цял нахут. Заделени.
- Разбъркайте билките и подправките в сместа лук / моркови и гответе за около 30 секунди. Добавете нахута и сотето за около 5 минути, като ги оставите да покафенят малко.
- Добавете натрошените домати, мисото, доматеното пюре и кленовия сироп, като остъргвате вкусните корички и разбърквате добре, за да се комбинират. Намалете котлона на ниско и оставете соса да балон за около 30 минути. Ако имате един от тези мрежести екрани, това е моментът да го използвате.
- Разбърквайте от време на време соса, като добавяте бульон или вода, ако стане твърде гъст. Докато се готви, вземете макаронената вода и гответе според указанията на пакета. Отцедете, като запазите 1 / 4-1 / 2 чаша вода за макаронени изделия, ако желаете (можете да използвате това за допълнително разреждане на соса, ако е необходимо).
- Когато сосът е готов, овкусете и коригирайте подправките. Изсипете макароните в соса и разбъркайте добре, като внимавате да покриете всяка нежна черупка. Сервирайте с обилни количества веган пармезан и пресен босилек.