Пудингът от авокадо от тъмен шоколад с кокос и банани е толкова добър и толкова лесен, че може да се превърне в новата ви рецепта за пудинг с шоколад.


Пудинг от авокадо от шоколад с кокос и банани (веган)

  • Обезмаслен

Съставки

  • 2 узрели Haas авокадо, ями и кожа отстранени
  • 2 средни, узрели банана
  • 1/2 чаша неподсладено какао на прах
  • 1/2 чаша горчив шоколад, поне 70% тъмен, разтопен и охладен до стайна температура
  • 1/2 чаша натурален, течен по-сладък
  • 1/4 чаша сироп от сорго (или всеки естествен, течен подсладител)
  • 1/2 чаша кокосово масло
  • 1/4 чаша кокосово мляко (или ядково мляко)
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • Нарязани печени бадеми като гарнитура (по желание)

подготовка

  1. Поставете всички съставки в тежък миксер или хранителен комбайн, снабден с острието.
  2. Ако използвате пасатор, разбъркайте на висока скорост, като спрете да разбърквате съставките, натискайки парчета авокадо и банан надолу към острието на всеки 10 секунди или така. Продължете да смесвате, докато всички съставки се съчетаят в гладък, кремообразен шоколадов пудинг. Ако е необходимо, се разрежда с малко повече кокосово мляко.
  3. Ако използвате хранителен процесор, пулсирайте няколко пъти, за да нарежете авокадото и банана. Настържете надолу вътрешността на купата и обработете на висока скорост, докато всички съставки се съчетаят в гладък, кремав шоколадов пудинг. Спрете, колкото е необходимо, за да изстържете отстрани страните на купата и разредете с допълнително кокосово мляко, ако е необходимо.
  4. По желание, поръсете няколко нарязани печени бадема или друг ядки върху всяка порция.
  5. Този шоколадов пудинг от авокадо може да се сервира веднага или да се съхранява в хладилник до 2 дни.