Не можете да сбъркате с този упадъчен чийзкейк. Кремообразен пълнен с еспресо пълнеж седи отгоре на коричка с печени фурми и горната част на тортата е покрита с дебел слой богат тъмен шоколад, след което покрита с много шоколадови парченца. Това е торта, която можете да приготвите дни преди и просто да я държите във фризера, докато не сте готови да се отдадете.
Мока сирене, покрито с шоколад (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
За кора:
- 1 1/2 чаши пекан
- 3/4 чаша фурми Меджол, без костилка
- Шипка сол
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
За чийзкейк:
- 1/2 чаша еспресо (около 2 снимки)
- 2 1/2 чаши сурови кашу, накиснати във вода за най-малко 4 часа
- 3/4 чаша кленов сироп
- 1/2 чаша бадемово мляко
- 3 супени лъжици кафеен ликьор
- 2 супени лъжици кокосово масло
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка екстракт от кафе
рецепта за сурови какао с трюфели
За топинга:
- 1 чаша шоколад, разтопен в микровълнова или в двоен котел
- 1 чаша веган шоколадов чипс
подготовка
За да направите кора:
- Смелете всички съставки на кора в хранителен процесор, докато получите лепкава паста.
- Между два листа пергаментова хартия разточете пастата с дебелина приблизително 1/4 инча.
- Нарежете пастата в размера на вашата тавичка за торта.
- Подредете тавата за торта с пергаментова хартия и поставете коричката на дъното.
- Поставете тигана във фризера, докато приготвяте пълнежа.
За да направите чийзкейк:
- Смесете всички съставки за пълнене заедно в бърза смес.
- Извадете тигана за тортата от фризера и добавете пълнежа, поставете обратно във фризера.
За да направите топинга:
- Когато пълнежът е напълно замразен (след поне 4 часа във фризера), извадете тортата от тигана.
- Изсипете разтопения шоколад върху тортата.
- Добавете шоколадовите стърготини отгоре.
Да служа:
- Дръжте тортата във фризера. Прехвърлете в хладилника поне 1 час преди сервиране.