Майка ми използваше непрекъснато чийзкейк - италиански чийзкейк с крема сирене и рикота и гарниран с плодове. Всички винаги казваха, че това е най-добрият чийзкейк, който някога са имали. Моят чийзкейк е различен, тъй като е веган и суров. Исках и любимата ми комбинация от аромати: шоколад и лешници. Направих си собствено лешниково масло, което е напълно лесно да се направи. Просто хвърлете един куп лешници в бърз блендер и това е всичко. Ако ги печете първо, те ще вкусят изключително добро, но тогава вашият чийзкейк няма да е напълно суров, но почти.
Шоколадов лешников чийзкейк (веган, суров, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Рецепти без зърно
- Суров веган
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
- Без пшеница
рецепта за пити хлеб с израели
Съставки
За кора:
- 1 чаша лешниково ястие
- 1/3 чаша какао на прах
- 3 супени лъжици кленов сироп
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
За пълнежа:
- 2 чаши кашу, накиснати поне 3 часа
- 1/2 чаша кленов сироп
- 1/2 чаша вода
- 1/2 чаша какао на прах плюс допълнително за прах
- 1/2 чаша кокосово масло, разтопено
- 1/3 чаша лешниково масло
- 2 чаени лъжички ванилия
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- Лешници за гарнитура
подготовка
За да направите коричка:
- Комбинирайте всички съставки в хранителен преработвател. Обработвайте, докато съставките образуват тесто и слепват заедно.
- Прехвърлете тестото на дъното на тиган с пролетна форма. Натиснете тестото на дъното на тигана, за да се получи коричка. Работете с пръсти, докато покрие цялото дъно на тигана. Заделени.
Да направя на пълнене:
- Изцедете и изплакнете напоените кашу.
- Добавете ги, кленовия сироп и водата в хранителен комбайн.
- Обработвайте до гладка и кремообразна.
- Добавете какаото, кокосовия прах, лешниковото масло, ванилията и солта.
- Обработвайте отново, докато всичко е добре комбинирано и кремообразно.
- Използвайте шпатула, за да изстържете страничните части на купата и да се уверите, че всичко се обработва.
- Прехвърлете пълнежа в тигана с пружинната форма.
- Разпределете равномерно с шпатула.
- Хладилник за няколко часа, докато тортата е настроена и твърда. Сервирайте студено с лешници за гарнитура и допълнително какао на прах, изсипано върху чинията.