Подходящ за веган шоколадов мус, използващ AQUAFABA - водата / саламурата в кутия от нахут. Тези чаши с богат мус са идеално пухкави и вълшебни. Най-отгоре с хрупкавата смес от червена боровинка, бадем и елда за малко добавена текстура и празничен усет.


Шоколадов мус с хрупкане на червена боровинка и бадем (веган, без зърнени храни)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец

Съставки

За муса:

  • 1 консерва нахут, отцеден (запазете саламурата и сложете в голяма купа)
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 2 супени лъжици стевия или кокосова захар
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 5.3 унции веган тъмен шоколад, разбит на парчета

За кризата с червена боровинка и ябълка:

  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 4 супени лъжици елда круши
  • 4 супени лъжици сушени боровинки
  • 4 супени лъжици люспи бадеми

подготовка

  1. Първо поставете шоколада в топлоустойчива купа върху малък тиган, напълнен с вода, загрейте на слаб, докато се разтопи. Оставете настрана и оставете да се охлади - това е важно!
  2. На следващо място поставете саламура от нахут в голяма купа и използвайте електрически размах, за да биете около 3-4 минути, докато пухкави. Добавете в ябълковия оцет и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.
  3. Добавете в стевия / кокосова захар и разбийте още веднъж, докато стане гъста и гланцирана.
  4. Внимателно сгънете в разтопения шоколад заедно с екстракта от ванилия, докато се комбинират - не избивайте твърде много въздух! Лъжица между 3-4 малки чаши и охладете в хладилника за поне 1 час, за да настроите.
  5. Междувременно направете краставицата от червена боровинка: Загрейте кокосовото масло и кленов сироп в малък тиган, след което добавете елда крупа, червени боровинки и бадеми. Гответе на силен огън и продължете да бъркате няколко минути, като оставите съставките да се карамелизират и да станат лепкави.
  6. Разделете на парчета, след което поръсете върху всяка чаша.

Хранителна информация

Общо калории: 2015 # Общо въглехидрати: 301 g # Общо мазнини: 55 g # Общ протеин: 57 g # Общ натрий: 363 g # Обща захар: 65 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.