Перфектно оранжевата торта и шоколадов мус се събират в тази много лесна, но зашеметяваща презентация за торта с мус.


Шоколадова портокалова муса торта (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

22

Съставки

  • 1 чаша растително мляко
  • 2 чаени лъжички Ябълков оцет или бял оцет 2 чаени лъжички (10 мл)
  • Navel Orange 1 малка или 2 клементини общото тегло на портокала с кожата е 5 унции (това е приблизително 2 малки клементини или 1 малък пъп) общата мярка за обем на пюриран портокал с кожата на оскъдна 1/2 чаша
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 2 1/2 чаши Торта Брашно
  • 2 чаени лъжички Яйце заместител
  • 1 чаша и 2 супени лъжици Гранулирана захар
  • 4 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 12 супени лъжици растително масло или разтопено веганско масло
  • Полусладък веган шоколад
  • 2 супени лъжици горещо варено кафе
  • 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
  • 1/4 чаша Aquafaba * Водка от нахут от консервирана нахут
  • 1/8 чаена лъжичка Агар на прах
  • 4 супени лъжици гранулирана захар
  • 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
  • 1 може кокосово мляко пълномаслена
  • 1 рецепта веган шоколадов ганаш

подготовка

  1. За тортата: Първото издърпване на твърдото стъбло на портокала има ли такива и проверете портокалите за семена, като ги нарежете наполовина и отстранете семената, ако има такива. Кожите остават на портокала, така че оставете това непокътнато.
  2. Комбинирайте соевото мляко с оцета до кисело и оставете да престои 5 минути.
  3. Поставете портокала (ите), захарта, екстракта от ванилия, сместа от соево мляко и растителното масло в хранителен комбайн и смесете гладко, ще има малки парченца портокал, точно това искате!
  4. Добавете останалите съставки и пасирайте до гладко тесто
  5. Разпределете равномерно тестото в намазнените и пергаментови тигани и печете в предварително загрята на 350 ° F фурна за около 18-22 минути или докато те пружинират обратно, когато леко докоснете центровете, или ако поставена клечка за зъби излезе чиста.
  6. Охладете напълно в тиганите, докато приготвяте шоколадовия мус
  7. За муса:
  8. Комбинирайте горещото кафе и агаровия прах и разбийте гладко. Дръжте го топъл или агарът ще се настрои и ще трябва да разтопите.
  9. Междувременно отворете консервата с кокосово мляко, която е била охладена за една нощ и внимателно изгребете мазнината, която е отгоре, и поставете в миксер с приставка за камшик, използвайте кокосовата течност за нещо друго (като пюре или рецепта, която изисква не мазнини кокосова вода)
  10. Разбийте кокосовия крем до меки върхове и оставете в хладилника
  11. Разтопете шоколада в голяма купа над двоен котел или в микровълнова фурна
  12. Добавете горещо свареното кафе с агара и ваниловия екстракт към разтопения шоколад наведнъж, докато разбърквате енергично, за да се включи добре.
  13. Добавете запазената бита кокосова сметана и разбийте гладко
  14. Разбийте аквафаба / агар със сметаната от зъбен камък до твърди върхове, като бавно добавяте захарта
  15. Вземете малка част от мериндата AF и сгънете в шоколадовата смес, за да олекне.
  16. Сгънете внимателно останалата част от AF
  17. Пригответе ганаша според инструкциите в този блог, след което сглобете тортата.