Абсолютно изящни десертни кубчета със свеж и жизнен вкус! Пълно с добро хранене и аромат, без вина!
Квадрати от малини с шоколад (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Без рафинирана захар
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
- Без пшеница
Съставки
За базата:
- 1 чаша бадеми
- 1 супена лъжица какаови зърна
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 супени лъжици органично сурово какао
- 3/4 чаша нарязани фурми, без костилка
- 4 супени лъжици студено пресовано кокосово масло, разтопено
За крем от малиново кашу:
- 1 чаша кашу, накиснато за една нощ
- 4-6 супени лъжици кафяв оризов сироп
- Изцеждане на лимонов сок
- 1/3 чаша сушен кокосов орех
- 1/4 шушулка ванилия, изстърган
- 3 супени лъжици студено пресовано кокосово масло, разтопено
- 2 чаши замразени малини
За шоколадовото смучене:
- 2 супени лъжици сурово какао
- 2 супени лъжици студено пресовано кокосово масло, разтопено
- 1 супена лъжица кафяв оризов сироп
ресторант стил наан
За гарнитурата:
- Марино сушени малини
- Сурови какаови зърна
подготовка
- Добавете бадемите в хранителен комбайн и блик за около 10 секунди. Добавете датите и блиц за още 10 секунди.
- Добавете останалите базови съставки и обработвайте, докато се образува голяма лепкава топка. Може да се наложи от време на време да спрете хранителния преработвател, за да изстържете странично.
- След като сте доволни от основата си, извадете от хранителния процесор и започнете да натискате сместа в намазани (с кокосово масло) форми. Формите за ледени кубчета работят чудесно, но всякакви, които си представяте, ще Ви гарантират, че са доста дълбоки.
- Уверете се, че натиснете добре, за да създадете здрава основа, използвайки гърба на чаена лъжичка с малко кокосово масло върху него, за да направите това. Поставете във фризера, докато приготвяте крема от кашу.
- Почистете хранителния процесор и започнете да правите крем от малини кашу.
- Добавете кашуто, оризовия сироп, лимоновия сок и кокосовото масло в хранителния процесор и блиц. Сместа трябва да започне да се комбинира, създавайки кремообразна текстура. Добавете изсушения кокосов орех и замразените малини и смесете, докато се образува гладка кремообразна текстура, като спирате да изстържете страничните страни, ако е необходимо.
- Изсипете във формите отгоре върху основата и поставете обратно във фризера, за да се постави за около 30 минути.
- След като сместа е настроена, можете да направите шоколадовия дъжд. Направете това, като добавите кокосово масло в малка тенджера и загреете на лек огън. Постепенно добавете суровия какао на прах.
- Свалете от котлона и разбъркайте в оризовия сироп. Трябва да ви остане гъст шоколадов сос.
- Внимателно лъжичка в малък ъгъл с цип. Извийте гърба, за да създадете импровизирана тръбна чанта. Изрежете мъничка част от ъгъла и започнете да преливате шоколадовия сос върху малиновите квадрати.
- Украсете със замразени сушени малини и сурови какаови копчета и сложете обратно във фризера.
- Съхранявайте във фризера до 3 дни и извадете 5 минути преди ядене до размразяване.