Бургер с черен боб на открито с лайм и килантро, сервиран върху тортите от полента без глутен. Общото възприемане на тази рецепта изглежда сложно, но освен да намазвате тортите с полента, останалото хранене се събира доста бързо. Черният фасул придаде дълбок и опушен характер на тези бургери, което допринесе за много удовлетворяващо ядене.


Cilantro бургер с черен боб над тортите от полента (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Време за готвене

70

Съставки

За базата Полента:

  • 3 чаши вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/2 чаша полента (царевична каша)
  • Масло за плитко пържене

За бургери от черен боб:

  • 1 и 1/2 чаши варен черен боб
  • 1 средно голям червен лук, нарязан на ситно
  • 1/2 чаша ситно нарязани гъби
  • 1 супена лъжица прясно нарязан джалапеньо (един пипер от джалапеньо)
  • 2 супени лъжици сок от лайм
  • 1 супена лъжица смлян кимион
  • 1 и 1/2 чаени лъжички пушена червена чушка
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша нарязан килантро
  • 2 супени лъжици брашно от нахут
  • 4 супени лъжици зехтин
сурова тиква супа

Да служа:

  • гуакамоле
  • Нарязан червен лук

подготовка

  1. Полентата и гответе за около 12 до 15 минути, докато полентата има гъста каша като консистенция. Изсипете полентата върху плоска намазана с мазнина повърхност с дебелина около 1/2 инч и я оставете да се охлади за около 30 минути, докато работите върху бургери от черен боб.
  2. С помощта на кръгла резачка нарежете на малки 3-инчови кръгове.
  3. Загрейте олиото за плитко пържене и добавете питките с полента и гответе за около 2 до 3 минути до златисто от двете страни. Оставете го да си почине.
  4. Натрошете черния фасул и смесете с червения лук, нарязаните гъби, джалапеньо, сок от лайм, смлян кимион, пушена червена чушка, сол и нарязана килантро. Добавете в брашното от нахут. Оформете на малки бургери, за да съответстват на размера на тортите от полента или сладкарски кифлички.
  5. Поставете в хладилника за около 30 минути.
  6. Загрейте зехтина на плосък тиган, добавете бургерите в един слой и гответе около 3 до 4 минути от всяка страна.
  7. За да сервирате и сглобите, поставете бургер върху торта с полента. Към с малко гуакамоле и нарязан червен лук.

Хранителна информация

Общо калории: 1251 # Общо въглехидрати: 137 g # Общо мазнини: 59 g # Общ протеин: 41 g # Общ натрий: 5442 g # Обща захар: 10 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.