Бургер с черен боб на открито с лайм и килантро, сервиран върху тортите от полента без глутен. Общото възприемане на тази рецепта изглежда сложно, но освен да намазвате тортите с полента, останалото хранене се събира доста бързо. Черният фасул придаде дълбок и опушен характер на тези бургери, което допринесе за много удовлетворяващо ядене.
Cilantro бургер с черен боб над тортите от полента (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- строг вегетарианец
- Без пшеница
Време за готвене
70
Съставки
За базата Полента:
- 3 чаши вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаша полента (царевична каша)
- Масло за плитко пържене
За бургери от черен боб:
- 1 и 1/2 чаши варен черен боб
- 1 средно голям червен лук, нарязан на ситно
- 1/2 чаша ситно нарязани гъби
- 1 супена лъжица прясно нарязан джалапеньо (един пипер от джалапеньо)
- 2 супени лъжици сок от лайм
- 1 супена лъжица смлян кимион
- 1 и 1/2 чаени лъжички пушена червена чушка
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша нарязан килантро
- 2 супени лъжици брашно от нахут
- 4 супени лъжици зехтин
сурова тиква супа
Да служа:
- гуакамоле
- Нарязан червен лук
подготовка
- Полентата и гответе за около 12 до 15 минути, докато полентата има гъста каша като консистенция. Изсипете полентата върху плоска намазана с мазнина повърхност с дебелина около 1/2 инч и я оставете да се охлади за около 30 минути, докато работите върху бургери от черен боб.
- С помощта на кръгла резачка нарежете на малки 3-инчови кръгове.
- Загрейте олиото за плитко пържене и добавете питките с полента и гответе за около 2 до 3 минути до златисто от двете страни. Оставете го да си почине.
- Натрошете черния фасул и смесете с червения лук, нарязаните гъби, джалапеньо, сок от лайм, смлян кимион, пушена червена чушка, сол и нарязана килантро. Добавете в брашното от нахут. Оформете на малки бургери, за да съответстват на размера на тортите от полента или сладкарски кифлички.
- Поставете в хладилника за около 30 минути.
- Загрейте зехтина на плосък тиган, добавете бургерите в един слой и гответе около 3 до 4 минути от всяка страна.
- За да сервирате и сглобите, поставете бургер върху торта с полента. Към с малко гуакамоле и нарязан червен лук.